白果俗称银杏，其核仁有滋养物质，味甜香，而含有强烈的毒素，遇热即被破坏。3～7岁小孩，连吃30～40个即会中毒或死亡。
（一）判断　不论成人或小孩吃过多时，在1～12小时都可发生中毒，并引起以下症状。
1.消化系统：恶心呕吐、口干、食欲不振、腹泻等。
2.神经系统：反应迟钝、躁狂、恐惧、惊厥，小声、炮和响动即能引起抽搐。四肢先强直后疲软，意识障碍，角膜反射消失，瞳孔用大、昏迷。有的患者触觉、痛觉、腱反射均减弱或消失，呈弛缓性瘫痪。
3.其他：呼吸困难，紫绀，脉细弱，血压下降等。
（二）急救
1.防刺激：将患者安置在避声、避光的安静室内，避免刺激，以免病人受到刺激而发作。最好请急救站或医院派丈夫前来抢救，防搬运增加痛苦。
2.专人护理：防遗失碰伤，上下牙之间用小毛巾、纱布垫上防咬舌。
3.催吐：用手指筷子、羽毛刺激咽喉。
4.有条件时洗胃：用1:2000高锰酸钾液洗胃，再用560%硫酸镁40～80ml导泻。
5.静点：用5％葡萄糖生理盐水2000ml静脉点注后，再肌肉注射40mg速尿，加快毒素排泄。
6.镇静止痉：用安定，成人口服0.25～0.5mg/次。可用甘草20g水煎服。