婴儿坏血病是由于摄入维生素c不足而引起的，通常发生在以维生素含量不足的牛奶为主要食物，又未补充维生素c的6～12个月婴儿。早期症状包括易激惹、厌食和体重不增加。由于骨膜下出血而引起的疼痛，婴儿的腿不能自由活动；移动婴儿时，婴儿也会哭叫。年长的儿童易出现皮下出血，牙龈出血。因为维生素c对结缔组织（将身体结构支撑连接起来的组织）的形成是必不可少的，故坏血病可引起肋骨区和大腿长骨的骨异常。肋骨与肋软骨的连接处增生形成了一列肿块，称为坏血病串珠。坏血病也会导致伤口不易愈合。
饮食中含有足够的维生素c即可预防坏血病；柑橘类水果和果汁的维生素c含量很高。人工喂养的婴儿每天应该摄入35mg维生素c（约相当于85g柑橘或柠檬汁）。哺乳期的母亲每天应口服维生素c100mg。婴儿坏血病的治疗：第一周内每日口服维生素c100～200mg，然后改为每天50mg。

维生素c又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素。正常人体维生素c总量约含1.5克。目前尚未能证明人体能合成和储存维生素c能力，故维生素c须及时、足量从食物中补入。
维生素c在人体代谢中具有多种功能，其数量缺乏可造成贫血、出血、伤口愈合减慢和解毒作用削弱等。严重的维生素c缺乏可引起坏血病，主要表现为牙龈出血，重者还有皮下、肌肉和关节出血等。防治要点如下：
（1）维生素c主要来源是新鲜蔬菜、水果，每天应有足够的蔬菜摄入量；
（2）要合理烹调，不宜过度煮沸，以免造成大量破坏；维生素c为水溶性，要养成喝菜汤的习惯；
（3）成人维生素c的供给量约为每天30毫克，孕妇、哺乳、手术和创伤者应根据医嘱适当增加；
（4）必要时可每天补充维生素c片，每次0.1克，每天3次，长期大剂量补充应慎重，有资料表明此并非明智之举。