菘菜

( Sōnɡ Cài )

别名： 夏菘 , 青菜 , 白菜 , 夏菘 , 小白菜 , 江门白菜 , 油白菜

菘菜 （出处： 《中华本草》 ）

主治：
解热除烦；生津止渴；清肺消痰；通利肠胃。主肺热咳嗽；便秘；消渴；食积；丹毒；漆疮
用法用量：
内服：适量，煮食或捣汁饮。外用：适量，捣敷。
性味：
甘；凉
归经：
肠；胃经
各家论述：
1.《别录》：主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。
2. 崔禹锡《食经》：和中。
3.《食疗本草》：治消混，又消食，亦少下气。
4.《四声本草》：治瘴气，止热气嗽。
5.《滇南本草》：主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。
用药禁忌：
脾胃虚寒，大便溏薄者慎服。1.《纲目》：气虚胃冷人多食，恶心吐沫。
2.《随息居饮食谱》：鲜者滑肠，不可冷食。
化学成分：
嫩茎、叶含蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙磷，铁，胡罗卜素（carotene），核黄素（riboflavine），烟酸（nicotinic acid），维生素c。
附方：
①治小儿赤游，行于上下，至心即死： 杵菘菜敷之。(《子母秘录》)②治发背， 地菘汁一升，日再服。(《伤寒类要》)③治漆毒生疮：白菘菜捣烂涂之。(《纲目》)
生境分布：
生态环境：喜生长在土壤肥沃疏松，排水良好的向阳地。
资源分布：中国原产。现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。
原形态：
青菜 一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，无毛，带粉霜。茎直立，有分枝。基生叶倒卵形，长20-30cm，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色；茎生叶长卵圆形或宽披针形，长8-15c m，宽3-8cm，基部圆耳状抱茎，宽展，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，成圆锥状，花后花序轴渐延长；萼片4，淡绿色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，瓣片椭圆形或近圆形，长8-10mm，基部具短爪；雄蕊6，长2短，长雄蕊长6-6.5mm，短雄蕊长4-4.5mm，花丝线形；雌蕊1，子房圆柱形，花柱细，柱头膨大，头状。长角果圆柱形，长2-6cm，喙细，稀薄8-12mm，果瓣中肋明显，并呆见网纹。种子球形，紫褐色或黄褐色，直径1-1.5mm。花期4-5月，果期5-6月。
来源：
药材基源：为十字花科植物青菜的叶。
拉丁植物动物矿物名：brassica chinensis l.
出处：
出自《本草经集注》。
1.《唐本草》：菘菜，不生北土。其菘有三种：有牛肚菘，叶最大厚，味甘；紫菘，叶薄细，味小苦；白菘，似蔓青也。
2.《食疗本草》： 白菜，发话风冷，有热入食之，亦不发病，即明其性冷。《本草》云温，未解。
3.《纲目》：越，即今人呼为白菜者，有二种，一种茎圆厚，微青，一种茎扁薄而白，其叶皆淡青白色。燕、赵、辽阳、扬州所种者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘

菘菜 （出处： 《中药大辞典》 ）

主治：
解热除烦，通利肠胃。治肺热咳嗽，便秘，丹毒，漆疮。
①《别录》："主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。"
②崔禹锡《食经》："和中。"
③《食疗本草》："治消渴，又消食，亦少下气。"
④《四声本草》："治瘴气，止热气嗽。"
⑤《滇南本草》："主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。"
用法用量：
内服：煮食或捣汁。外用：捣敷。
性味：
甘，平。
①崔禹锡《食经》："味甘，少冷，无毒。"
②《滇南本草》："性平和，味甘。"
归经：
《本草求真》："入肠、胃。"
用药禁忌：
①《纲目》："气虚胃冷人多食，恶心吐沫。"
②《随息居饮食谱》："鲜者滑肠，不可冷食。"
化学成分：
小白菜每100克食部含蛋白质1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纤维0.4克，灰分0.8克，钙86毫克，磷27毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素1.03毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗坏血酸36毫克。
附方：
①治小儿赤游，行于上下，至心即死：杵菘菜敷之。（《子母秘录》）
②治发背；地菘汁一升，日再服。（《伤寒类要》）
③治漆毒生疮：白菘菜捣烂涂之。（《纲目》）
生境分布：
全国各地广为栽培。
原形态：
青菜（《日用本草》）
一年生或二年生草本，全部秃净。基生叶坚挺而亮，倒卵形或阔倒卵形，长30～60厘米，全缘或有不明显的钝齿，基部渐狭成宽柄；茎生叶基部垂耳形，抱茎。花淡黄色，长约9毫米，聚生于总状花序之顶端，且冠盖着未开放的花芽；萼片4。分离；花瓣4，成十字形排列；雄蕊通常6枚，4强；子房上位，柱头头状。角果细长，长3～7厘米，厚3～4毫米，顶端渐狭而成一长8～12毫米的喙。花期春季。
本植物的种子（菘子）亦供药用，另详专条。
《纲目》所述菘菜除青菜外似亦包括同属植物大白菜（又名结球白菜）在内，参见"黄芽白菜"条。
来源：
为十字花科植物青菜的幼株。
出处：
《本草经集注》

“菘菜” 相关论述

菘菜〈温〉《食疗本草》


（一）治消渴。又发诸风冷。（腹中冷病者不服。）有热者服之，亦不发病，即明其（菜）性冷。《本草》云“温”，未解。〔心·证〕
（二）又，消食，亦少下气。〔证〕
（三）九英菘，出河西，叶极大，根亦粗长。和羊肉甚美。常食之，都不见发病。其冬月作菹，煮作羹食之，能消宿食，下气治嗽。诸家商略，性冷，非温。恐误也。〔证〕
（四）又，北无菘菜，南无芜菁。其蔓菁子，细。菜子，粗也。〔证〕

菘菜《本草衍义》


张仲景《伤寒论》“凡用甘草皆禁菘菜”者，是此菘菜也。叶如芜菁，绿色差淡。其味微苦，叶嫩稍阔。不益中虚人，食之觉冷。

菘菜《饮食须知》

味甘性温，即白菜。多食发皮肤瘙痒，胃寒人食多，令恶心吐沫作泻。
夏至前食多，发风动疾。有足病者忌食。药中有甘草，忌食菘菜，令人病不除。北地无菘，彼人到南方，不胜地土之宜，遂病，忌菘菜。其性当作凉，生姜可解。服苍、白术者，忌之。

菘菜《医学入门》

菘菜味甘温无毒，通利肠胃解酒宿，更止热嗽除胸烦，中虚冷人不可服。
主通利肠胃，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热嗽，除胸中烦，杀鱼腥，和羊肉甚美。中虚者食之过多发冷病，惟生姜可解。有热者可常食之。又叶晒令半干，次早取入坛内，以热饭饮浸之，三日后则酸如醋，谓之 水。入药可吐痰涎；和五味作汤食，益脾胃，解面毒、酒毒。