黄瓜

( Huánɡ Guā )

别名: 胡瓜 , 王瓜 , 刺瓜 , 勤瓜 , 黄瓜藤 , 黄瓜秧 , 黄瓜霜

黄瓜 (出处: 《中华本草》 )

主治:
清热;利水;解毒。主热病口渴;小便短赤;水肿尿少;水火烫伤;汗斑;非
用法用量:
内服:适量,煮熟或生啖;或绞汁服。外用:适量,生擦或捣汁涂。
性味:
味甘;性凉
归经:
归肺;脾;胃经
毒性:
毒性较低。
用药禁忌:
滇南本草》:动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。
药理作用:
家兔十二指肠给予黄瓜匀浆,收集腹腔淋巴液和血浆,检查12h内产生的干拢素,均无明显作用。但如给予黄瓜的水解产物,则可增加淋巴液中的干拢素,提示黄反先经过初步消化(可能经胃的消化)后,可能有诱生干拢素的作用,在给药后7h作用最强,但对血浆干拢素无影响。其有效成分对胰蛋白酰敏感,但对热、酸稳定[1]。
大鼠口服黄瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖,对葡萄糖负荷后的血糖峰值亦无抑制作用[2]。
化学成分:
含甙类成分,已分离得到芸香甙(rutin),还有异槲皮甙(isoquercitrin)和精氨酸(arginine)的葡萄糖甙,又得到组成甙类的糖成分:葡萄糖(glueose),鼠李糖(rhamnose),半乳糖(galactose),甘露糖(mannose),木糖(xylose)和果糖(fructose)[1]。又含咖啡酸(caffeic acid),绿原酸(chlorogenic acid)[2]以及天冬氨酸(aspartis acid),组氨酸(histidine),缬氨酸(valine),亮氨酸(leucine)等氨基酸[3]。尚含维生素(vitamin)b2[4]、c[5]。另含挥发成分(e,z)-2,6-壬二烯醇(2,6-noninal),(z)-2-壬烯醛[(e)-2-nonenal][6-7].种子含甾醇成分,松藻甾醇(codisterol),25(27)-去氢多孔甾醇[25(27)-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇(clerosterol),异岩藻甾醇(isofucos-terol),豆甾醇(stigmasterol),菜油甾醇(campesterol),谷甾醇(sitosterol),25(27)-去氢菠菜甾醇[25(27)-dehydrochon-drillasterol],24β-已基-7,25(27)-胆甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol],燕麦甾醇(avenasterol)菠菜甾醇(spina-sterol),24-甲基-7-胆甾烯醇(24-methyllathosterol),22-二氢菠菜甾醇(22-dihydrospinasterol)[8]。还含脂肪油,其中油酸(oleicacid)占58.49%,亚脂酸(stearic acid)3.72%[9]。黄瓜头部的苦味成分是葫芦苦素(cucurbitacin)a、b、c、d[7]。
附方:
①治小儿热痢:嫩黄瓜同蜜食十余枚,(《海上名方》) 。②治水病肚胀至四肢肿:胡瓜一个,破作两片不出子,以醋煮一半,水煮一半,俱烂,空心顿服,须臾下水。(《千金髓方》)③治咽喉肿痛:老黄瓜一枚,去子,入硝填满,阴干为未。每以少许吹之。(《医林集要》)④治跌打肿:六月取黄瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水扫于上。(《医林集要》)⑤治火眼赤痛:五月取老黄瓜一条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬阴处,待硝透出刮下,留点眼。(《寿域神方》)③治汤火伤的:五月掐黄瓜入瓶内,封,挂檐下,取水刷之,良。(《医方摘要》)
栽培:
生物学特性 喜温暖气候。不耐高温,不耐寒冷。对土壤条件要求不严,宜选富含有机质、肥沃、保水保肥力强的粘质壤土栽培。
栽培技术 用种子繁殖,育苗移栽法。育苗移栽法,南方春播于2-3,将经浸种,催芽的种子播于保温苗床内的营养钵上,每钵下种2颗,待出苗后选留壮苗1株。1hm2地移栽的瓜苗约需种子1500-1875kg。当瓜苗长出3-4片真叶时,按行株距60cm×20cm带土移栽进大田。1hm2定植株数约为60 000株。
田间管理 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期,一般采收2-3次追肥1次,追肥以人畜粪尿和复合肥为主。知时灌溉和排水,避免干旱和渍水。定期松土、除草、培土。瓜苗抽蔓后及时插架引蔓上架和绑蔓,当主蔓满架时摘心,促使下面子蔓结瓜。
病虫害防治 枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病、白粉病、始发病时用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液;或用75%百菌清可湿性粉剂800倍液;或用50%托布津可湿性粉剂500倍液;或用20%粉锈宁乳油2000倍液,每7-10b交替喷雾或灌根。
生境分布:
生态环境:我国各地均有栽培,且许多地区均有温室或塑料大篷进行栽培,已做到全年供应,现广泛种植于热带和温带地区。
原形态:
一年生蔓生草本。茎枝伸长,有纵沟及棱,被白以硬糙毛。卷须细,不分枝,具白色柔毛。单叶互生;叶柄稍粗糙;叶片三角状宽卵形,膜质,长、宽均12-18cm,两面甚粗糙,掌状3-5裂,裂片三角形并具锯齿,有时边缘具缘毛。花萼简狭钟状圆筒形,密被白色长柔毛,花萼裂征钻形,开展与花萼近等长;花垸共同白色,长约2cm,花冠裂片长圆状披针形,急尖;雄蕊3,花丝近无;雌花单生,或稀簇生,花梗粗壮,被柔毛。子房纺锤形,柱头3。果实长圆形或圆柱形,长10-30(-50)cm,熟时黄绿以,表面粗糙,具有刺尖的状凸起,极稀近于平滑。种子小,狭卵形,白色,无边缘。花、果期为夏、秋季。
来源:
药材基源:为葫芦科植物黄瓜的果实。
拉丁植物动物矿物名:cucumis sativus l.
采收和储藏:夏季采收果实;鲜用
出处:
出自《本草纲目拾遗

黄瓜 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛火眼汤火伤
①《日用本草》:"除胸中热,解烦渴,利水道。"
②《滇南本草》:"解热毒,消烦渴。"
③《陆川本草》:"治热病身热、口渴,烫伤;瓜干陈久者,补脾气,止腹泻。"
用法用量:
内服:煮熟或生啖。外用:浸汁、制霜或研未调敷。
性味:
甘,凉。
①《千金·食治》:"味甘,寒,有毒。"
②《日用本草》:"味苦,平凉,无毒。"
③《医林纂要》:"甘酸,寒。"
归经:
①《本草求其》:"入脾、胃、大肠。"
②《本草撮要》:"入手、足太阴经。"
用药禁忌:
滇南本草》:"动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。"
药理作用:
葫芦素c在动物实验中有抗肿瘤作用,毒性较低。
化学成分:
黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素g(即核黄素)和维生素c-10.3毫克%。又含挥发油1毫克%,其中60%为2,6-壬二烯醇,10%为2,6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味,苦味成分为葫芦素a、b、c、d。
种子含脂肪油,其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸6.79%、硬脂酸3.72%。
附方:
①治小儿热痢:嫩黄瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)
②治水病肚胀至四肢肿:胡瓜一个,破作两片不出于,以醋煮一半,水煮一半,俱烂,空心顿服,须臾下水。(《千金髓方》)
③治咽喉肿痛:老黄瓜一枚,去子,入硝填满,阴干为末。每以少许吹之。(《医林集要》)
④治跌打焮肿:六月取黄瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水扫于上。(《医林集要》)
⑤治火眼赤痛:五月取老黄瓜一条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬阴处,待硝透出刮下,留点眼。(《寿域神方》)
⑥治汤火伤灼:五月掐黄瓜入瓶内,封,挂檐下,取水刷之,良。(《医方摘要》)
生境分布:
全国各地均有栽培。
原形态:
一年生攀援状草本,全体被粗毛。茎细长,被刺毛。具卷须。单叶互生;叶片三角状广卵形,长宽各约12~18厘米,掌状3~5裂,裂片三角形,先端锐尖,两面均有粗毛,叶缘具锯齿;叶柄粗,具粗毛。花单性,雌雄同株,有短柄;雄花1~7朵,腋生;雌花1朵单生,或数朵并生;萼5裂,裂片钻形,长8~10毫米,具长毛;花冠黄色,5深裂,裂片椭圆状披针形,先端尖锐;雄蕊分离,着生于花萼筒部;花丝短,花药长椭圆形;子房下位,花柱短,柱头3枚,胚珠多数。瓠果圆柱形,幼嫩时青绿色,老则变黄色;表面疏生短刺,并有显着的突起。种子椭圆形,扁平,白色。花期6~7月。果期7~8月。
来源:
为葫芦科植物黄瓜果实。7~8月间采取果实,鲜用。
出处:
本草拾遗

黄瓜 (出处: 《全国中草药汇编》 )

主治:
黄瓜:清热利尿。主治烦渴,小便不利;外用治烫火伤
黄瓜藤:消炎,祛痰,镇痉。治腹泻痢疾癫痫
黄瓜秧:治高血压。用量5~6钱。
黄瓜霜:清热消肿,治扁桃体炎
性味:
黄瓜:甘,寒。
黄瓜藤:苦,平。
化学成分:
种子含多种氨基酸:β-吡唑丙氨酸(b-pyrazolyalalanine.c[xb]6[/xb]h[xb]9[/xb]o[xb]2[/xb]n[xb]3[/xb])、缬氨酸等。
生境分布:
全国各地。
来源:
葫芦科黄瓜cucumis sativus l.,以果、藤、叶入药。

“黄瓜” 相关论述

味甘性凉,具清热解渴、通利水道的功能。鲜黄瓜中含丙醇二酸,可抑制碳水化物在体内转化为脂肪,但不妨碍糖代谢提供热能。鲜黄瓜中的纤维素和果胶,能增加粪便体积,使肠内腐败变质的物质加速排出,又能降低血中胆固醇。故患肥胖症、高胆固醇血症动脉粥样硬化者,常吃鲜黄瓜很有益处。

黄瓜,原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香
据分析,黄瓜含水分为98%,并含有微量的维生素c、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。黄瓜作为“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。最简便易行的方法,是将黄瓜切片抹患处,每日2~3次,此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。
黄瓜除有特殊的减肥美容作用外,还具有防治疾病的作用。动物实验证明,黄瓜头中含有一种葫芦素c,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法有:将老黄瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2~3次,连续服用,可治四肢浮肿;用黄瓜叶晒干为末,每服6~10克,可治腹泻;用黄瓜皮水煎服,可治疗黄疸
黄瓜虽然可果,可蔬,但由于维生素及其它营养素含量较少,不宜单独食用,最好与其它蔬菜、水果同吃,以保证机体所需的营养素。另外,生吃时一定要洗净,以免引起肠道疾病

黄瓜细嫩清香,味道鲜美,是夏季的主要瓜菜之一。黄瓜含水量为98%,只含有微量的胡萝卜素、维生素c及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,有着一定的作用。据研究证实,鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,对体重过重和有肥胖倾向的人,多吃黄瓜有减肥的好处。黄瓜头部多苦味,苦味成分为葫芦素c,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用,毒性较低。近年来,人们又发现,黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用,而无不良反应。
黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都颇为有效。
中医学认为,黄瓜性味甘寒,有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。
黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生。其性凉,凡脾胃虚寒腹痛吐泻者不宜食。
【应用实例】
1.慢性结膜炎:老黄瓜1条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬挂阴处,待硝透出刮下粉末少许点眼。
2.烫伤:鲜黄瓜洗净,捣烂以汁涂患处。
3.耳疔黄瓜子冰片适量,共研为末,吹入耳内。
4.暑热症:黄瓜1500克洗净去瓤切成条,放锅内加水少许,煮沸后去掉多余的水,趁热加入100克蜂蜜调匀,煮沸即可食用。随意食用,每天数次。
5.噤口痢黄瓜根捣烂贴肚脐上。
6.高血压黄瓜藤90克,水煎服,每日1剂。
7.热痢:嫩黄瓜洗净去皮,鲜吃,每次约250克。
8.胆囊炎:干黄瓜藤30克,烧水喝。
9.乳腺炎:黄瓜根捣烂敷患处。
10.癫痫黄瓜藤60克剪短,入清水3杯,煎取约2杯,分2次服。
11.去皱纹:用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。


羊肉(十斤,煮熟,切如瓜齑) 小椒(一两) 蒲黄(半斤)
上件,用细料物一两,盐同拌匀。


味甘,平寒,有毒。动气发病,令人虚热。不可多食。


甘,寒,有小毒。清热解渴,利水发
小儿热痢,嫩黄瓜同蜜食之。(验方第一。)
水病肚胀肢肿黄瓜一枚切开,连子入醋煮一半至烂,空心两半俱食之。(第二。)

味甘淡,性寒,有小毒。多食损阴血,发疟病,生疮瘀热,发疰气,令人虚热上逆。患香港脚虚肿及诸病时疫之后,不可食。小儿尤忌,滑中生疳虫
勿多用醋,宜少和生姜,制其水气

【基原】为葫芦科植物黄瓜的果实。
【异名】王瓜
性味归经】甘,寒。入胃、小肠经
【功效】清热止渴,利水解毒
【应用】
1.小儿热痢:嫩黄瓜加蜜食,10余枚可愈。(《海上名方》)
2. 四肢浮肿:老黄瓜皮30g,加水两碗,煎至一碗。每日2~3次,连续服用;或黄瓜1个破开,以醋煮一半,水煎一半,至烂,合并一处,空心食下。(《千金翼方》)
【使用注意】
黄瓜性寒凉,胃寒者多食易腹痛;老年慢性支气管炎患者发作期忌食。
【现代研究】
黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素c等。黄瓜头苦味部为葫芦素a、b、c、d。葫芦素c有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
【按语】
黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用,加醋煮利水性强,与蜜同煮,治下痢。鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥作用。黄瓜汁能舒展皱纹。
【参考文献】
1.《食物与治病》:“黄瓜水分多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热生湿。若患疹、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。”
2.《日用本草》:“除胸中热,解烦渴,利水道。”
3.《滇南本草》:“解热毒,消烦渴。”

甘寒,清热利水道

一名胡瓜。味甘淡寒,清脾利水,解热除烦。捣根,敷狐刺肿。

黄瓜(图缺),味辛、微苦,性大寒。动寒痰,胃冷者,食之,腹痛吐泻,解热毒,消烦(附单方) 治黄水疮黄瓜藤阴干火焙存性) 枯矾共为细末,搽上,黄水即干。内服解毒汤
──务本卷三黄
瓜,味甘淡、微苦,性寒。有小毒。主治清热解渴,利水,多食损阴血而发,患诸病后忌食。