蕹菜

( Wènɡ Cài )

别名： 蕹 , 水雍菜 , 蕻菜 , 瓮菜 , 空心菜 , 空筒菜 , 藤藤菜 , 无心菜 , 水蕹菜

蕹菜 （出处： 《中华本草》 ）

主治：
凉血止血；清热利湿。主鼻衄；便秘；淋浊；便血；尿血；痔疮；痈肿；折伤；蛇虫咬伤
用法用量：
内服：煎汤，60-120g；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。
性味：
甘；寒
归经：
肠；胃经
各家论述：
1.《南方草木状》：能解冶葛毒。
2.《医林纂要》：解砒石毒，补心血，行水。
3.《岭南采药录》：食狗肉中毒，煮食之。
4.《广州植物志》：内服解饮食中毒，外用治一切胎毒，肿物和扑伤。
5.《广西野生资源植物》：根茎春烂煨熟，熨吹乳。
6.《陆川本草》：治肠胃热，大便结。
化学成分：
含蛋白质(protein)，糖(carbohydrate)，脂类(lipid)，酚类(phenols)，萜类(terpenes)，三萜类(triterpenoids)，化合物，谷氨酰胺(glutamine)，丙氨酸(alanine)，蔗糖(sucr-ose)，α-生育酚(α-ocopherol)及β-胡萝卜素(β-carotene),叶黄素(lutein)，叶黄素环氧化物(luteinepoxide)，堇黄质(violaxan-thin)，新黄质(neoxanthin)等十几种类胡萝卜素[5，6]，还含铜铁、锌等元素[7]。此外，从中还分离出n-反和n-顺-阿魏酰基酩胺(n-trans,n-cis-feruloyltyamine)[8]。
附方：
①治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。(《岭南采药录》)②治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。(《闽南民间草药》)③治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每日服三两 ，一日服二次，早晚服，未愈再服。(《贵州省中医验方秘方》)④治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前，(《岭南采药录》)⑤治囊痈：蕹菜捣烂，与蜜糖和匀敷患处，(《岭南采药录》)⑥治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患处，日洗一次。⑦治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。⑧治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。(⑥方以下出《闽南民间草药》)
性状：
性状鉴别 茎叶常缠绕成把。茎扁柱形，皱缩，有纵沟，具节，表面浅青黄色至淡棕色，节上或有分枝，节处色较深，近下端节处多带有少许淡棕色小须根；质韧，不易折断，断面中空，叶片皱缩，灰青色，展平后呈卵形、三角形或披针形；具长柄。气微味淡。以茎叶粗大、色灰青者为佳。
生境分布：
生态环境：生于气候湿暖、土壤肥沃多湿的地方或水沟、水田中。
资源分布：我国中部和南部各地常为无性栽培，北方较少。
原形态：
一年生草本，蔓生。茎圆柱形，节明显，节上生根，节间中空，无毛。单叶互生；叶柄长3-14cm，无毛；叶片形状大小不一，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17cm，宽0.9-8.5cm，先端锐尖或渐尖，具小尖头，基部心形，戟形或箭形，全缘或波状，偶有少数粗齿，两面近无毛。聚伞花序腋生，花序梗长1.5-9cm，有1-5朵花；苞片小鳞片状；花萼5裂，近于等长，卵形，花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5-5cm；雄蕊5，不等长，花丝基部被毛；子房圆锥形，无毛，柱头头状，浅裂。蒴果卵圆形至球形，无毛。种子2-4颗，多密被短柔毛。花期夏、秋季。
来源：
药材基源：为双子叶植物旋花科植物蕹菜的茎、叶。
拉丁植物动物矿物名：ipomoea aquatica forsk.[convolvulrs reprns vahl; i .reptans poir.]
采收和储藏：夏、秋采收，多鲜用。
出处：
出自《本草纲目拾遗》

蕹菜 （出处： 《全国中草药汇编》 ）

主治：
清热解毒，利尿，止血。用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。
用法用量：
鲜品2～4两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1～2斤绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
性味：
甘、淡，凉。
来源：
旋花科植物蕹菜ipomoea aquatica forsk. [i. reptans （l.）poir.]，以全草及根入药。夏秋采，鲜用或分别晒干。

蕹菜 （出处： 《中药大辞典》 ）

主治：
治鼻衄，便秘，淋浊，便血，痔疮，痈肿，折伤，蛇虫咬伤。
①《南方草木状》："能解冶葛毒。"
②《医林纂要》："解砒石毒，补心血，行水。"
③《岭南采药录》："食狗肉中毒，煮食之。"
④《广州植物志》："内服解饮食中毒，外用治一切胎毒，肿物和扑伤。"
⑤《广西野生资源植物》："根茎舂烂煨熟，熨吹乳。"
⑥《陆川本草》："治肠胃热，大便结。"
用法用量：
内服：煎汤，2～4两；或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。
性味：
甘，寒。
①《南方草木状》："性冷，味甘。"
②《嘉佑本草》："甘，平，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，寒，滑。"
归经：
《本草求真》："入肠、胃。"
药理作用：
曾有报告紫色蕹菜中含胰岛素样成分，可用于糖尿病。
附方：
①治鼻血不止：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服。（《岭南采药录》）
②治淋浊，小便血，大便血：鲜蕹菜洗净，捣烂取汁，和蜂蜜酌量服之。（《闽南民间草药》）
③治翻肛痔：空筒菜二斤，水二斤，煮烂去渣滤过，加白糖四两，同煎如饴糖状。每次服三两，一日服二次，早晚服，未愈再服。（《贵州省中医验方秘方》）
④治出斑：蕹菜、野芋、雄黄、朱砂。同捣烂，敷胸前。（《岭南采药录》）
⑤治囊痈：蕹菜薳捣烂，与蜜糖和匀敷患处。（《岭南采药录》）
⑥治皮肤湿痒：鲜蕹菜，水煎数沸，候微温洗患部，日洗一次。
⑦治蛇咬伤：蕹菜洗净捣烂，取汁约半碗和酒服之，渣涂患处。
⑧治蜈蚣咬伤：鲜蕹菜，食盐少许，共搓烂，擦患处。（⑥方以下出《闽南民间草药》）
生境分布：
生于湿地或水田中。我国长江流域，南至广东，均有栽培。
原形态：
一年生蔓状草本，全体无毛。茎中空，匍匐。叶互生，具长柄，叶片矩圆状卵形或椭圆状矩圆形，长6～15厘米，先端短尖或钝，基部截形、心形或戟形，边缘全缘或波状。聚伞花序腋生，直立，长3～6厘米，有花一至数朵；萼绿色，卵形，先端钝；花冠白色或淡红色，阔钟状；雄蕊5，不等长；雌蕊1，较长，柱头浅裂而呈头状。蒴果卵形。种子2～4颗。花期夏、秋。
本植物的根（蕹菜根）亦供药用，另详专条。
来源：
为旋花科植物蕹菜的茎、叶。夏、秋采，一般多鲜用。
出处：
《本草拾遗》

“蕹菜” 相关论述

蕹菜《食物疗法》

蕹菜，又名空心菜、藤藤菜，为我国南方常食蔬菜之一。它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较，其蛋白质含量是西红柿的2.6倍，钙为12.5倍，胡萝卜素为6.1倍，维生素c为2.3倍，是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘，能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。
蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生小腿抽筋，故不宜多食。
【应用实例】
1．食物中毒：空心菜捣汁一大碗，另乌韭、甘草各120克，银花30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服，解毒效果尤佳。
2．带状疱疹：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶汁洗涤，拭干后，涂擦此油膏，1日2～3次。
3．便血：鲜蕹菜洗净捣取汁，和蜂蜜适量，服之。
4．鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水，服之。
5．毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，洗净、捣烂、绞汁，以黄酒20～30毫升拌和，一次服下。
6．带下：鲜蕹菜连根500克、鲜白槿花250克（干品减半）与猪肉或鸡肉同炖至熟，吃肉喝汤。
7．糖尿病：蕹菜梗100克，玉米须50克，水煎服，常用有效。
8．核黄素缺乏症：蕹菜100克，葱白50克，洗净同煮汤，食盐调味，经常服食。

蕹菜《饮食须知》

味甘性平。难产妇人宜食。解野葛毒，取汁滴野葛苗，当时萎死。

蕹菜（《本草拾遗》）《中医饮食营养学》

【基原】为旋花科植物蕹菜的茎叶。
【异名】空心菜、空心苋、蓊菜、瓮菜。
【性味归经】微甘，寒。入肠、胃经。
【功效】清热凉血，解毒。
【应用】
1．妇女白带：鲜蕹菜连根500g，鲜白槿花250g(干品100g)，与猪肉或鸡蛋同煮，吃肉喝汤。(《家庭食疗手册》)
2．尿浊便血：鲜蕹菜洗净捣取汁，和适量蜂蜜服之。(《闽南民间草药》)
3．食物中毒：蕹菜捣汁一大碗，或煎服，解蕈类及野葛中毒。(《食物与治病》)
4．鼻衄：蕹菜数根，和糖捣烂，冲入沸水服之。(《岭南采药录》)
【使用注意】
对脾虚泄泻者不宜多食。
【按语】
蕹菜可作汤，可煮面，可炒，可开水烫后凉拌，亦可用做泡菜。与猪肉同煮，可使肉色紫，质嫩。蕹菜食用，生熟咸宜，荤素皆美，并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲，糖尿病患者较为适合，能清胃肠热，润肠通便，对口臭便秘更为适宜。
【参考文献】
1．《医林纂要》：“介砒中毒，补心血，行水。”
2．《岭南采药录》：“食狗肉中毒，煮食之。”
3．《饮食辨》：“性滑利，能和中解热，大便不快及闭结者宜多食，叶妙于梗。”

蕹菜《本草求真》

（柔滑）通滑肠胃
蕹菜（专入肠胃）。按书别无所论。惟言气味甘平。干柔如蔓。中空如葱。以之横地。节节生根。号为南方奇蔬。又言专解野葛毒。生捣服之尤良。取汁滴野葛苗。当时即死。捣汁和酒服。能治难产。则其性气通滑可知。是以脾胃虚寒。大便滑脱。服最深忌。但此其气稍平。较之菠 苋菜 菜为更胜耳。凡平脏服之最宜。

蕹菜《本经逢原》

甘平无毒。
发明蕹菜干柔如蔓而中空，以之横地节节生根，南方之奇蔬也。专解野葛毒，生捣服之尤良。捣汁和酒服治难产，取汁滴野葛苗当时萎死，其相畏如此。