「释名」亦名鹾。
「气味」甘、咸、寒、无毒。
「主治」
1、下部蚀疮。将盐炒热，用布包好，令病人坐布袋上。
2、胸中痰饮，欲吐不出。饮盐开水可促使吐出。
3、病后两胁胀痛。炒盐熨之。
4、下痢肛痛。炒盐布包熨患处。
5、风热牙痛。用槐枝煎成浓汤两碗，加盐一斤煮干，炒后研细。每天来擦牙，同时用水冲一点来洗眼。
6、虫牙。用盐半两、皂荚两个，同烧红，研细。每夜临睡前，用来揩牙，一月后可治愈。
7、齿痛出血。每夜用盐末厚封齿根肉上。等液汁流尽后才睡觉。流汁时，不断敲叩牙齿。如此十夜，齿痛止，血亦停。忌食劳腥。
8、小舌下垂。用筷子沾盐（或用煅过的盐）点在小舌上，几次即愈。
9、耳鸣。用盐五升，蒸热，装在袋中，以耳枕之。袋冷则换。
10、眼常流泪。用盐少许点眼中，冷水洗数次即愈。
11、翳子蔽眼。用生盐研细，以少许点眼。小儿生翳，亦可用此法治疗。
12、身上如有虫行。用盐斗和水一石煎热洗澡，连洗三、四次，有效。
13、蜈蚣咬人，蜂虿叮螫。嚼盐涂伤处或用热盐水浸伤处。
14、溃痈作痒。用盐抹患处周围，痒即止。

味咸，性温无毒，入肾肺肝三经。主鬼蛊邪疰毒瓦斯，洗下部？疮，吐中焦痰癖，熨疝气及纳肾气，止霍乱及心腹卒痛，杀虫去风，明目固齿，白如霜雪者佳。炒研用。
按∶食盐之咸，本归肾腑，肺即其母，肝即其子也，故并入之。本草云∶食伤筋损肺水，肿及咳嗽血虚者忌之何也？盖以咸走肾，过多则肾不能胜而受伤。于是盗食母气，而肺气亦损，肺损则金还克木，夫肝主筋而藏血，肺主咳嗽而生水，数证之来，宁能免耶？

味咸，温，无毒。主杀鬼蛊，邪疰，毒瓦斯，下部 疮，伤寒寒热，吐胸中痰 。止心腹猝痛，坚肌骨。多食伤肺，喜咳。

人常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”食盐是膳食中不可缺少的调味品，更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分。食盐中所含的钠盐为人体钠盐的主要来源。一个正常人的体内，大约需要保持100克左右的钠。人通过出汗、排尿，会不断排泄掉一部分钠，因此，人每天还必须补入一部分盐——氯化钠。一旦补充不足，人体含钠量下降，就会出现疲乏、倦怠、眩晕，甚至在直立时可发生昏厥、厌食、恶心、呕吐、视力模糊、脉细弱，严重时有肌肉挛痛、阵挛性腹痛等一系列症状。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。
盐虽贵为“五味之主”，但却不可多食。医学家们通过观察研究证明：食盐吃得越多，高血压的发病率越高。因此，不仅患有高血压家族史和已患高血压的病人要限制食盐量，而且对正常的人来说，限制食盐量也是保持身体健康的基本原则。据医学家研究，每日食盐量应控制在10克以下，如能减少到5克以下，不仅可使血压下降，甚至可以消除高血压。
【应用实例】
1．习惯性便秘：食盐1～2克，温开水1杯，混成淡盐汤，每晨空腹饮服。
2．产后乳少：黑芝麻50克、食盐2.5克，同炒至芝麻熟，研粉作馅或蘸食。
3．吐泻：食盐6克，炒热开水服。
4．鸡眼：以食盐0.9克，食碱0.9克，白矾0.9克，3药研细末，白酒调和，成糊状，先将鸡眼挖去，似有血出，随即将药涂上，药干再涂，3～4次即愈。
5．蝎蜇伤：用棉球蘸食盐浓液涂搽伤处，约1～2分钟即可消除痛苦。
6．尿潴留：食盐500克，细葱250克，将葱切碎，和盐入锅内炒热，用布包好，不烫时，即熨脐周围及小腹，冷则易之，一般需热熨数次，时间2～4小时，如无效，可连续熨2～3天。
7．脚裂：浓盐水趁热洗脚。
8．脱发：半盆温水中放入盐150克溶解，用盐水洗搓头发几分钟，然后再用洗发精继续洗头，等洗净油污后，用清水把头发洗净。坚持每星期洗1～2次。
9．关节痛：食盐500克、小茴香120克，共放砂锅内炒热，取出一半，用布包熨痛处，凉了再换另一半，换下来的再炒热，如此循环炒熨数回，炒熨过的药不要抛弃，仍可使用，每日可做两次。
10．烫火伤：食盐和人乳，敷患处。
11．吐血：食盐卤9克，用开水半碗，冲入盐卤内，冷服。
12．头痛、腹痛、胃脘痛：食盐1碗（0.5～1公斤），将盐放锅内炒极热，乘热用布包住，然后在病人痛处，由上到下，从内到外，频频熨烫，以痛止为度。

味咸，温，无毒。主杀鬼蛊，邪注，毒瓦斯，下部kt 疮，伤寒寒热，吐胸中痰 ，止心腹卒痛，坚肌骨。多食伤肺，喜咳。
五味之中，惟此不可缺。今有东海、北海供京都及西川南江用。中原有河东盐池，梁、益有盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有树盐，而色类各不同，以河东最为胜。此间东海盐、官盐白，草粒细。
北海盐黄，草粒大。以作鱼及咸菹，乃言北海胜。而藏茧必用盐官者，蜀中盐小淡，广州盐咸苦。不知其为疗体复有优劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多矣。然以浸鱼肉，则能经久不败；以沾布帛，则易致朽烂。所施处各有所宜也。

《素问》曰∶咸走血。故东方食鱼盐之人多黑色，走血之验，故可知矣。病嗽及水者，宜全禁之。北狄用以淹尸，取其不坏也。至今如此。若中蚯蚓毒，当以盐洗沃，亦宜汤化饮汁。其烧剥金银，熔汁作药，仍须解州池盐为佳。齿缝中多血出，常以盐汤嗽，即已。益齿走血之验也。

泻热，润燥，补心，通二便，宣，引吐
咸甘辛寒。咸润下，故通大、小便；咸走血而寒胜热，故治目赤痈肿，血热热疾；咸补心，故治心虚（以水制火，取既济之义，故补心药用盐炒。一人病笑不休，用盐 赤煎沸，饮之而瘳。经曰∶神有余则笑不休。神，心火也。用盐，水制火也。一妇病此半年，张子和亦用此法而愈）；咸入肾而主骨（故补肾药用盐汤下），故坚肌骨，治骨病齿痛（擦牙亦佳，清火固齿。齿缝出血，夜以盐浓敷龈上，沥涎尽乃卧。或问咸能软坚，何以坚肌骨，不知骨消筋缓，皆因湿热，热淫于内，治以咸寒，譬如生肉易溃，得盐性咸寒，则能坚久不坏也）；咸润燥而辛泄肺（煎盐用皂角收，故味微辛）故治痰饮喘逆（《本经》∶治喘逆。惟哮症忌之）
；咸软坚，故治结核积聚。又能涌吐醒酒（水胜火），解毒（火热即毒也，能散火凉血）杀虫（浙西将军蚓毒，每夕蚓鸣于体，一僧教以盐汤浸身，数次而愈），定痛止痒（体如虫行，风热也，盐汤浴三四次佳。亦治一切风气。凡汤火伤，急以盐生掺之，护肉不坏，再用药敷）。
多食伤肺、走血、渗津发渴（《经曰》∶咸走血，血病毋多食咸。食咸则口干者，为能渗胃中津液也），凡血病哮喘、水肿、消渴人为大忌（盐品颇多，江淮南北盐生于海；山西解州盐生于池；四川、云南盐生于井；戎盐生于土；光明盐或生于阶州山崖，或产于五原盐池。
状若水晶，不假煎炼，一名水晶盐；石盐生于石；木盐生于树；蓬盐生于草，造化之妙，诚难穷矣）。

水化澄出脚渣，煎炼白色。漏芦为使。
甘，咸，寒，无毒。解毒凉血，润燥定痛，明目除风，止痛除痒。解一切虫伤疮肿火灼，吐通二便，尤坚肌骨。
溃痈作痒，摩其四围。（验方第一。）
一切毒物伤，或洗或涂。（第二。）
手足心肿毒，同痛痒初起，频嚼敷之。（第四。）
身如虫行，煎汤洗之。（第五。）
酒 赤鼻，常搽之。（第六。）
目中浮翳，点之良。（第七。）
泪出或痒，点之。（第八。）
耳猝痛，炒热枕之，冷再易。（第九。）
风病耳鸣。同上。（第十。）
大笑不休， 赤，河水煎服，取吐良。（十一。）
下痢肛痛，炒熨之。（十二。）
妇人阴痛，布包熨之。（十三。）
两胁胀满。同上。（十四。）
胸中有痰，煎汤吐之。（十五。）
一切香港脚，蒸热分包近壁，以脚踏之，令脚心热，冷再易。合槐白皮同蒸良。（十六。）
霍乱腹痛，炒熨之。（十七。）
一切腹痛，同上。痛在中是也。（十八。）

味咸，气寒。无毒。为调馔之需，出近海之地。有池有井，汲水煎成。论形色，河东独佳；入药剂，漏芦为使。如欲单用，炒化汤中。堪洗下部 疮，能吐中焦痰癖。苏心腹卒痛，塞齿缝来红。驱蚯蚓毒伤，杀鬼蛊邪疰。少用接药入肾，（凡服补阴丸，宜盐汤送下。）
过多喜咳伤金。走血损筋，黑肤失色。司 厨者，务用适宜。水肿咳嗽病患，须全禁忌勿服。（秋石丹可代用。） 戎盐类石，出自西羌。一名青盐， 白才妙。益气去气蛊，明目却目疼。止吐衄血可加，坚筋骨节堪入。 卤咸即碱，（音减。）亦产河东。掘盐土淋水熬干，旋结块形如砖样。用之研细，能软积坚。主大热消渴狂烦，除多年症瘕凝痛。去湿热，消痰癖，下蛊毒，柔肌肤。洗涤垢腻有功，浆糨房中必用。 太阴玄精石者，亦出积盐仓中。
古云∶大卤之场，则生阴精石是也。惟解县（属山东。）者胜，似龟背者良。又名鬼精，无时收采。
心腹积聚能逐，风冷邪气可除。理男子阴证伤寒，止妇人痼冷漏下。

禀水气以生。《洪范》∶润下作咸。《素间》谓∶水生咸。此盐之根源也。寒咸无毒，气薄味浓，阴也，降也。入足少阴，也入手少阴、足阳明、手太阴、阳明经，为清热除湿解毒软坚润下之剂也。戎盐一名青盐，一名胡盐，禀水中至阴之气凝结而成，不经煎炼。生于涯 之阴，其味咸，气寒无毒，入手足少阴经。《经》曰∶“热淫于内，治以咸寒”，以咸寒之味，故能助水益精、除热止痛、软坚破结、明目擦牙之用。
青盐一斤，槐枝半斤，水四碗煎汁二碗，煮盐至干，炒研，日用措齿洗目最妙。太阴玄精石，出于盐卤之地，及至阴之精，凝结而成，故其形皆六出，象老阴之数也。其色青白，龟背者良。味盐，气温，无毒，以咸软温散润下之性，故为积聚湿痹头痛，漏下益精之需。
食盐，炒化汤中，堪洗下部 疮，能吐中焦痰癖，苏心腹卒痛，塞齿缝来红，洗目可除风淫暴赤之邪，探吐以疗霍乱绞肠之患，驱蚯蚓毒伤，杀鬼虫邪疰。少用引药入肾，过多喜咳伤金，走血损筋，黑肤失色，或引痰生，或凝血脉，或助水邪，所谓过食盐能伤肾也。水肿咳嗽病患须全禁忌勿服，故西北人，不耐咸，少病多寿；东南人嗜盐少寿多病。修养家以淡食能多补耳。
戎盐，一名青盐。益气去气蛊，明目却目疼，止吐衄血，坚筋骨节，助水脏，益精气，除邪热，心腹作痛，去五脏 结积聚。外洗风眼烂弦，内擦风热牙痛。
玄精石，止头疼，益精气心腹积聚，冷气能逐，风冷邪气湿痹可除，理男子阴症伤寒，止妇人痼冷漏下。

食盐入肾味咸寒，能除寒热吐痰顽，止心腹痛杀蛊疰， 疮齿血亦能干。
即所食之盐。盐，淹也，淹物久留不坏。无毒，能引药入肾。主伤寒寒热，吐胸中痰癖，止心腹卒痛，杀鬼邪蛊疰毒及下部 疮，坚齿，止齿缝出血。又炒盐青布裹熨妇人阴痛及火灼疮。化汤洗蚯蚓毒。小儿卒不尿，盐灸脐中。空心盐揩齿吐水，洗眼夜见小字。陶隐君云∶五味惟盐不可缺。然淡为五味之本，北方人食不欲咸而颜完少病，古有终身不服盐而寿高须发不白者。盖盐能伤肺走血损筋，令人肤黑，病嗽及水肿者全禁。
炒赤，或水飞过，不可多用，漏芦为使。盐黑丸∶食盐一升研末，入瓦瓶内筑实，黄泥封固，火 令透，候冷取出，入豆豉一升熬焦，桃仁一两麸熬令熟，巴霜二两，各研末和匀，蜜丸梧子大。每三丸，平旦时服，未吐利，更服二丸，天行时气，豉汁及茶下，服后多吃茶汁以行药力。心痛酒下，血痢饮下，鬼疟茶饮下，骨热白蜜汤下。忌冷浆水。凡服药后吐利勿怪，服药二日，忌口二日。吐利苦多煎黄连汁服之。其药宜冬月修合，瓷盒收贮，勿令泄气，惟小儿女子不可服多。

（食盐图一_图缺）
（食盐图二_图缺）
味咸，温，无毒。主杀鬼蛊邪疰毒瓦斯，下部 疮，伤寒寒热，吐胸中痰癖，止心腹卒痛，坚肌骨。多食伤肺，喜咳。
陶隐居云∶五味之中，唯此不可缺。有东海、北海盐及河东盐池，梁、益盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有树盐，而色类不同，以河东者为胜。东海盐、官盐白，草粒细。
州盐苦。不知其为疗体复有优劣否？西方、北方人，食不耐咸，而多寿少病，好颜色。东方、南方人，食绝欲咸，而少寿多病，便是损人，则伤肺之效矣。然以浸鱼肉，则能经久不败；以沾布帛则易致朽烂。所施处各有所宜也。今注∶《唐本》原在米部，今移。臣禹锡等谨按蜀本云∶多食，令人失色肤黑，损筋力也。药性论云∶盐，有小毒。能杀一切毒瓦斯，鬼疰气。主心痛中恶，或连腰脐者。盐如鸡子大，青布裹烧赤，纳酒中顿服，当吐恶物，主小儿卒不尿，安盐于脐中灸之。面上五色疮，盐汤绵浸拓疮上，日五、六度易，瘥。又和槐白皮切蒸，治脚气。又空心揩齿，少时吐水中洗眼，夜见小字，良。治妇人隐处疼痛者，盐青布裹熨之。
主鬼疰，尸疰，下部蚀疮，炒盐布裹坐熨之，兼主火灼疮。陈藏器云∶按盐本功外，除风邪，吐下恶物，杀虫，明目，去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。人卒小便不通，炒盐纳脐中，即下。陶公以为损人，斯言不当。且五味之中，以盐为主，四海之内，何处无之。唯西南诸夷稍少，人皆烧竹及木盐当之。日华子云∶暖水脏及霍乱，心痛，金疮，明目，止风泪，邪气，一切虫伤疮肿，消食，滋五味，长肉，补皮肤，通大小便。小儿疝气并内肾气，以葛袋盛于户口悬之，父母用手拈抖尽，即疾当愈。
图经曰∶食盐，旧不着所出州郡。陶隐居云∶有东海、北海盐，及河东盐池，梁、益有盐井，交、广有南海盐，西羌有山盐，胡中有木盐。而色类不同，以河东者为胜。河东盐，今解州、安邑两池所种盐最为精好，是也。又有并州两监末盐，乃刮碱煎炼，不甚佳，其咸盖下品所着卤碱，生河东盐池者，谓此也。下品又有大盐，生邯郸及河东池泽。苏恭云∶大盐即河东印盐，人之常食者，形粗于末盐，乃似今解盐也。解人取盐，于池旁耕地，沃以池水，每临南风急，则宿昔成盐满畦，彼人谓之种盐。东海、北海、南海盐者，今沧、密、楚、秀、温、台、明、泉、福、广、琼、化诸州官场煮海水作之，以给民食者，又谓之泽盐，医方所谓海盐是也。其煮盐之器，汉谓之牢盆，今或鼓铁为之，或编竹为之，上下周以蜃灰，广丈深尺，平底，置于灶，皆谓之盐盘。《南越志》所谓织篾为鼎，和以牡蛎也。然后于海滨掘地为坑，上布竹木，覆以蓬茅，又积沙于其上。每潮汐冲沙，卤碱淋于坑中。水退则以火炬照之，卤气冲火皆灭，因取海卤注盘中煎之，顷刻而就。管子曰∶齐有渠展之盐，伐菹薪煮海水征积之，十月始生，至于正月成三万是也。菹薪谓以茅菹燃火也。梁、益盐井者，今归州及西川诸郡皆有盐井，汲其水以煎作盐，如煮海之法，但以食彼方之民耳。西羌山盐、胡中水盐者，即下条云光明盐，生盐州。下品有戎盐，生胡盐山及西羌北地。酒泉福禄城东南角。北海青，南海赤者是也。然羌胡之盐种类自多。陶注又云∶虏中盐有九种∶白盐、食盐、常食者，黑盐、柔盐、赤盐、驳盐、臭盐、马齿盐之类，今人不能遍识。医家治眼及补下药多用青盐，疑此即戎盐。而《本经》云∶北海青，南海赤，今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，最奇。北胡来者，作大块而不光莹，又多孔窍若蜂窠状，色亦浅于西盐，彼人谓之盐枕，入药差劣。北胡又有一种盐，作片屑如碎白石，彼人亦谓之青盐，缄封于匣中，与盐枕并作礼贽，不知是何色类。又阶州出一种石盐，生山石中，不由煎炼，自然成盐，色甚明莹，彼人甚贵之，云即光明盐也。医方所不用，故不能尽分别也。又通、泰、海州并有停户刮碱，煎盐输官，如并州末盐之类，以供给江湖，极为饶衍，其味乃优于并州末盐也。滨州亦有人户煎炼草土盐，其色最粗黑，不堪入药，但可啖马耳。又下有绿盐条云；以光明盐、 砂、赤铜屑酿之为块，绿色，真者出焉耆国，水中石下取之，状若扁青、空青，今不闻识此者，医方亦不用。唐·柳柳州纂《救三死治霍乱盐汤方》云∶元和十一年十月得干霍乱，上不可吐，下不可利，出冷汗三大斗许，气即绝。河南房伟传此汤，入口即吐，绝气复通。其法∶用盐一大匙，熬令黄，童子小便一升，二物温和服之，少顷吐下即愈。刘禹锡《传信方》着崔中丞炼盐黑丸方∶盐一升捣末，纳粗瓷瓶中实，筑泥头讫，初以火烧，渐渐加炭火，勿令瓶破，候赤彻，盐如水汁，即去火，其盐冷即凝，破瓶取之。豉一升熬焦，桃仁一大两和麸熬令熟，巴豆二大两，去心膜，纸中熬令油出，须生熟得所，即少力，生又损人，四物各用研捣成熟药，秤量蜜和丸如梧子，每服三丸，皆平旦时服。天行时气，豉汁及茶下并得。服后多吃茶汁行药力。心痛，酒下，入口便止。血痢，饮下，初变水痢，后便止。鬼疟，茶饮下。骨热，白蜜汤下。忌冷浆水。合药久则丸稍加令大。凡服药后吐痢，勿怪。服药一日，忌口两日，吐痢若多，即煎黄连汁服止之。平旦服药，至小食时以来，不吐痢者，或遇杀药人，即更服一、两丸投之。其药冬中合，腊月尤佳，瓷合子中盛贮，以腊纸封之，勿令泄气。清河崔能云∶合得一剂，可救百人。天行时气，卒急觅诸药不得，又恐过时，或在道途或在村落，无诸药可求，但将此药一刀圭，即敌大黄、朴硝数两，曾试有效。宜行于闾里间及所使辈，若小儿、女子不可服多，被搅作耳。唐方又有药盐法，出于张文仲。唐之士大夫多作之。
食疗∶蠼 尿疮，盐三升，水一斗，煮取六升，以绵浸汤，掩疮上。又，治一切气及脚气，取盐三升，蒸，候热分裹，近壁，脚踏之，令脚心热。又，和槐白皮蒸用，亦治香港脚。夜夜与之良。又，以皂荚两梃，盐半两，同烧令通赤，细研。夜夜用揩齿。一月后有动者齿及血齿，并瘥，其齿牢固。圣惠方∶治小儿脐风湿。以盐二两，豉二合，相和烂捣，捏作饼子如钱大，安新瓦上炙令热，以熨脐上，瘥。亦用黄柏药末敷之。又方，治肝风虚，转筋入腹。以盐半斤，水煮少时，热渍之佳。外台秘要，治胸心痰饮，伤寒热病，瘴疟须吐者。以盐末一大匙，以水或暖汤送下，须臾则吐。吐不快，明旦更服，甚良。又方，治天行后两胁胀满，小便涩。熬盐熨脐下。又方，主风，身体如虫行。盐一斗，水一石，煎减半，澄清温洗三、五度，治一切风。千金方，治齿龈宣露。每旦捻盐纳口中，以热水含嗽齿百遍，不过五日齿即牢密。又方主逆生。以盐涂儿足底，又可急搔爪之。千金翼∶治诸疮癣初生，或始痛时。以单方救不效，嚼盐涂之妙。肘后方治中风，但腹中切痛。以盐半斤，熬令水尽，着口中，饮热汤二升，得吐愈。又方∶齿疼，龈间出血，极验。以盐末，每夜浓封齿龈上，有汁沥尽乃卧。其汁出时，仍叩齿勿住。不过十夜，疼、血止。更久尤佳。长慎猪肉、油菜等。又方∶卒得风，觉耳中恍恍者。急取盐五升，甑蒸使热，以耳枕之，冷复易。又方∶治耳卒疼痛，以盐蒸熨之。又方∶手足忽生疣目。以盐敷疣上，令牛舐之，不过三度，又方∶治金疮中风。煎盐令热，以匙抄沥，取水，热泻疮上。冷更着，一日许勿住，取瘥，大效。又方∶治赤白久下，谷道疼痛不可忍。宜服温汤，熬盐熨之。又，炙枳实熨之妙。经验方∶治蚯蚓咬。浓作盐汤，浸身数遍，瘥。浙西军将张韶为此虫所咬，其形如大风，眉须皆落。每夕蚯蚓鸣于体，有僧教以此方，愈。梅师方治心腹胀坚，痛闷不安，虽未吐下，欲死。以盐五合，水一升，煎令消，顿服。自吐下，食出即定，不吐更服。又方，治金中经脉伤皮及诸大脉，血出多，心血冷则杀人。宜炒盐三撮，酒调服之。又方，治蜈蚣咬人痛不止。嚼盐沃上及以盐汤浸疮，极妙。其蜈蚣有赤足者螫人，黄足者痛甚。又方，治热病，下部有 虫生疮。熬盐绵裹熨之，不过三度，瘥。孙真人食忌主眯眼者。以少盐并豉，置水视之，立出。又方主卒喉中生肉。以绵裹箸头柱盐揩，日六、七度，易，又方，主卒中尸遁，其状腹胀气急冲心或块起，或牵腰脊者是。服盐汤取吐。食医心镜∶盐，主杀鬼蛊气，下部 疮，伤寒寒热，吐胸中痰癖，止心腹卒痛，坚肌骨。黄帝云∶食甜瓜竟食盐成霍乱。又，主大小肠不通。取盐和苦酒，敷脐中，干即易。广利方∶治气淋，脐下切痛。以盐和醋调下。集验方∶主毒箭。以盐贴疮上，灸盐三十壮，瘥。范汪方主转筋。以盐一升，水一升半作汤，洗渍之。又方∶主目中泪出不得开即刺痛方∶以盐如大豆许，纳目中，习习，去盐，以冷水数洗目瘥。产宝方治妊娠心腹痛，不可忍。以一斤盐，烧令赤，以三指取一撮酒服瘥。子母秘录∶小儿撮口，盐、豉脐上灸之。后魏李孝伯传盐九种，各有所宜。白盐主上所自食，黑盐治腹胀气满，末之，以酒服六铢。素问∶咸伤血，发渴之证。丹房镜源∶盐消作汁，拒火之力。
衍义曰∶食盐，《素问》曰∶咸走血。故东方食鱼盐之人多黑色，走血之验，故可知矣。
病嗽及水者，宜全禁之。北狄用以淹尸，取其不坏也，至今如此。若中蚯蚓毒，当以盐洗沃，亦宜汤化饮汁。其烧剥金银，熔汁作药，仍须解州池盐为佳。齿缝中多出血，常以盐汤嗽，即已。益齿走血之验也。

一凡觉胸中酒食停积。或被人劝饮过多。一切诸物。心下胀满。只用盐花擦牙齿。温水漱下。不过二次。如汤泼雪。实时舒畅通畅也。
一用盐揩擦牙齿。少时吐水放掌中洗眼。夜见小字。此擦牙牙固。洗眼眼明。
一小便卒不通。炒盐纳脐中。即下。
一干霍乱。上不得吐。下不得利。出冷汗。气将绝。炒盐一大匙。炒令红。童便一小碗二味温和服之。少顷吐下即愈。俗名绞肠痧腹痛。
一肝脏气虚。风冷搏于筋。遍体转筋入腹不可忍。热汤三斗。入盐半斤。乘热渍之。
一齿龈宣露。每旦捻盐纳口中。以热水含漱百遍。不过五日。即密致坚固。
一眼生浮翳粟翳。露膜遮睛取雪白盐生研少许。以大灯草蘸盐。轻手指定浮翳就点。
凡三次。疼痛勿惊恐。屡效。
一面上酒刺。并酒 鼻。切忌手搔手挤。只用无灰好盐炒过。如痒即将盐擦之。如出血出水。即将盐按在伤处止之。久即除根。
一蝎螫痛不可忍。以苦盐点大眼角。若螫左边点左。右边点右。或只以盐汤渍伤处为妙一妇人阴户极痒难忍。以盐涂之即已。
一寸白虫。上攻心痛。用盐煮马齿苋一碗。入醋半盏。空心食之。少时虫出。
一香港脚作痛。每用盐涂擦脚膝。至足甲。淹少时。却用热水泡洗即已。
一喉痹肿痛。用盐炒红。研末吹患处。五七次。吐出涎即愈。

咸寒，无毒。
《本经》主结热喘逆，胸中病，令人吐。
发明 咸走肾走血。肾病血病患无多食盐，以血得咸则凝也。补肾药用之，不过借为引导耳。干霍乱及臭毒、头痛、腹痛，多用盐水吐之。《本经》所主结热喘逆者，以咸能下气，过咸则引涎水聚于膈上而涌之也。好食盐者，人多黑色，耗血之验也。病水肿忌食，以其走肾助邪水之逆满也。《千金》治妊妇横生逆产先露手足，以盐摩产妇腹并涂儿手足，急以爪搔之即缩入而正产。又杀蛊毒。凡水蛭、蚯蚓得盐即化为水。毒虫螫者，以盐擦之，其毒即解。盐之味咸性降，下气最速。治下部 疮，吐胸中痰 ，止心腹卒痛。不可多食，伤肺喜咳。扁鹊云∶能除一切大风痛，炒热熨之。今人救朱鱼 雷电豪雨欲死，但口微动者，速将盐少许调水贮鱼于中，时时微动其水即活，鳞尾有损处以盐涂之，即生出。盐为水之精，专得涵养之力也。今人食豪雨潦水，腹胀，以盐汤探吐即安。其解水毒可知。

泻热润燥、补心、通二便、宜涌吐、为诸药引经．
咸．甘辛寒．咸润下．故通大小便．咸走血而寒胜热．故治目赤痈肿．血热．咸补心．
故治心虚．（以水制火、取既济之义、故补心、药用盐炒、一人病笑不休、用盐炒赤、煎沸饮之而瘳、经曰∶神有余则笑不休、神、心火也、用盐水、制火也、一妇病此半年、张子和亦用此法而愈．）咸入肾（故补肾药用盐汤下．）而主骨．故坚筋骨．治骨病齿痛．（擦牙甚佳、清火固齿、齿缝出血、夜以盐浓敷龈上、沥涎尽乃卧、或问咸能软坚、何以坚筋骨、不知骨消筋缓、因于湿热、泻热即安矣．）咸润燥而辛泄肺．（煎盐用皂角收、故味微辛、今南方多石灰收．）故治痰饮喘逆．咸软坚．故治结核积聚．又能涌吐醒酒．（水胜火．）解毒．（火热即毒也、能散火凉血．）杀虫．（浙西将军中蚯蚓毒、每夕蚓鸣于体、一僧教以盐汤洗身、数日而愈．）定痛止痒．（体如虫行、风热也、盐汤浴三四次、佳、亦治一切风气、凡汤火伤、急以盐末掺之、护肉不坏、再用药敷．）洗目去风．凡痰嗽哮证．（盐能伤肺．）血病消渴（走血渗或引痰生．或凝血脉．或助水邪．或损颜色．或伤筋力．故西北人不耐咸．少病多寿．东南人嗜咸．少寿多病．（嘉言曰∶经谓味过于咸、大骨气劳、以食盐过多、峻补其肾、腰骨高硕之所、其气忽积、喜于作劳、气既勃勃内动、则精关勃勃欲开、虽不见可欲、而不觉关开莫制矣、尝见高僧高道、栖真习定、忽焉气动精倾、乃知味过于咸、大骨气劳之说、不尽关于情欲也、经谓强力入房、肾气乃伤、高骨乃坏、此固嗜欲无节者之本病、奈何清修卓练之士、每于菜蔬间多食咸、藏浓味以亏道体、无有以内经之理一陈其前者、及病已成而食淡斋、长年累月自苦、亦足补偏救弊、然不如当日味勿过咸之超矣．
盐品颇多、江淮南北、盐生于海、山西解州、盐生于池、四川云南、盐生于井、戎盐生于土、光明盐或生于阶成山崖、或产于五原盐池、状若水晶、不假煎炼、故一名水晶盐、石盐生于石、木盐生于树、蓬盐生于草、造化之妙、诚难穷也．）

漏芦为之使。
咸、微辛、寒。走血，软坚，润燥，引吐。熨痛，洗风目，揩牙齿，祛蚓毒。和童便，治霍乱绞痛，通大小便。
赤，研，河水煎沸啜之，探吐热痰数升，病笑不休，即愈。多食损肺，失色、肤黑、损筋。痰嗽、哮症、血病、消渴、水肿，皆禁用。

食盐（图缺）
走血具咸寒之性．热可退而结可通．入肾有润下之功．食可吐而蛊可化．除风坚齿．明目强阴．（食盐为食用之需．不过药中用为制炒引导．如胸中一时痰食闭结．用此作吐．亦只可暂服．至若杀虫治疮之功．均资外治．以咸走血．多食之则败血伤肺．助水损人．）

味咸，温，无毒。主杀鬼虫，邪疰毒瓦斯，下部 疮，伤寒寒热，吐胸中痰癖，止心腹痛，坚肌骨，多食伤肺喜咳。《药性论》云∶有小毒。能杀一切毒瓦斯，鬼疰气，主心痛中主鬼疰尸疰，下部蚀疮。日华子云∶暖水脏及霍乱，金疮，明目，止风泪，邪气，一切虫肿毒，消食，滋五味，长肉补皮肤，通大小便，小儿疝气并内肾气。一云∶治胸心痰饮，寒热病，瘴疟。又治齿龈宣露，妊娠心腹疼痛。

见肾和。

见肾和。

甘咸辛寒，补心入肾，泄肺润下，走血胜热，润燥软坚，通大小便，坚筋骨涌吐醒酒，解毒杀虫，多食伤肺损津血动肾气辟精关。

味咸甘辛寒．入手足少阴太阴阳明经．功专润下软坚．笑不休症．盐炒赤煎沸饮之即止．体如虫行．痒不可当．煎浴良．洗目去风．凡痰嗽哮证血病消渴及水胀俱大忌．

性味咸寒，入心肾而泻热润燥，软坚杀虫，解一切荤腥毒。水肿忌之。

食盐，旧不着所出州郡。陶隐居云∶有东海、北海盐及河东盐池，梁、益有盐井，交广有南海盐，西羌有山盐，胡中有木盐，而色类不同，以河东者为胜。河东盐，今解州、安邑两池所种盐，最为精好是也。又有并州两监末盐。乃刮碱（音减）煎炼，不甚佳。其碱盖下品所着卤碱，生河东盐池者，谓此也。下品又有大盐，生邯郸及河东池泽。苏恭云∶大盐即河东印盐，人之常食者，形粗于末盐，乃似今解盐也。解人取盐，于池旁耕地，沃以池水，每临南风急，则宿昔成盐满畦，彼人谓之种盐。东海、北海、南海盐者，今沧、密、楚、秀、温、台、明、泉、福、广、琼、化诸州，官场煮海水作之，以给民食者，又谓之泽盐，医方所谓海盐是也。其煮盐之器，汉谓之牢盆，今或鼓铁为之，或编竹为之，上下周以蜃灰，广丈深尺，平底，置于灶背，谓之盐盘。《南越志》所谓织篾为鼎，和以牡蛎是也。然后于海滨掘地为坑，上布竹木，覆以蓬茅，又积沙于其上。每潮汐冲沙，卤碱淋于坑中。水退则以火炬照之，卤气冲火皆灭。因取海卤注盘中煎之，顷刻而就。管子曰∶齐有渠展之盐，伐菹薪煮海水征积之，十月始生，至于正月成三万是也。菹薪谓以茅菹然火也。梁、益盐井者，今归州及西川诸郡，皆有盐井，汲其水以煎作盐，如煮海之法，但以食彼方之民耳。西羌山盐，胡中木盐者，即下条云光明盐，生盐州。下品有戎盐，生胡盐山及西羌北地，酒泉福禄城东南角。北海青，南海赤者是也。然羌胡之盐，种类自多。陶注又云∶虏中盐有九种，白盐、食盐常食者。黑盐、柔盐、赤盐、驳盐、臭盐、马齿盐之类，今人不能遍识。医家治眼及补下药多用青盐，疑此即戎盐。而《本经》云∶北海青，南海赤。今青盐从西羌来者，形块方棱，明莹而青黑色，最奇。北胡来者，作大块，而不光莹，又多孔窍，若蜂窠状，色亦浅于西盐，彼人谓之盐枕，入药差劣。北胡又有一种盐，作片屑，如碎白石，彼人亦谓之青盐，缄封于匣中，与盐枕并作礼贽，不知是何色类。又阶州出一种石盐，生山石中，不由煎炼，自然成盐，色甚明莹，彼人甚贵之，云即光明盐也。医方所不用，故不能尽分别也。又通、泰、海州，并有停户刮碱煎盐输官，如并州末盐之类，以供给江湖，极为饶衍，其味乃优于并州末盐也。滨州亦有人户煎炼草土盐，其色最粗黑，不堪入药，但可啖马耳。又下有绿盐条云∶以光明盐、 砂、赤铜屑酿之为块，绿色，真者出焉耆国水中石下取之，状若扁青、空青，今不闻识此者，医方亦不用。唐柳柳州纂救三死治霍乱盐汤方云∶元和十一年十月，得干霍乱，上不可吐，下不可利，出冷汗三大斗许，气即绝。河南房伟传此汤，入口即吐，绝气复通。其法用盐一大匙，熬令黄，童子小便一升，二物温和服之，少顷吐下即愈。刘禹锡《传信方》，着崔中丞炼盐黑丸方∶盐一升，捣末，内粗瓷瓶中实，筑泥头讫，初以火烧，渐渐加炭火，勿令瓶破，候赤彻，盐如水汁，即去火，其盐冷即凝，破瓶取之。
豉一升熬焦，桃仁一大两，和麸熬令熟，巴豆二大两，去心膜，纸中熬令油出，须生熟得所，熟即少力，生又损人，四物各用研捣成熟药，秤量蜜和丸如梧子，每服三丸，皆平旦时服。天行时气，豉汁及茶下并得。服后多吃茶汁行药力。心痛，酒下，入口便止。血痢，饮下，初变水痢，后便止。鬼疟，茶饮下。骨热，白蜜汤下。忌冷浆水。合药久，则丸稍加令大。凡服药后吐痢，勿怪。服药一日，忌口两日。吐痢若多，即煎黄连汁服止之。平旦服药，至小食时以来，不吐痢者，或遇杀药人，即更服一、两丸投之。其药，冬中合，腊月尤佳。
瓷合子中盛贮，以腊纸封之，勿令泄气。清河崔能云∶合得一剂，可救百人。天行时气，卒急觅诸药不得，又恐过时，或在道途，或在村落，无诸药可求，但将此药一刀圭，即敌大黄、朴硝数两，曾试有效。宜行于闾里间，及所使辈。
小儿、女子不可服，多被搅作耳。唐方又有药盐法，出于张文仲。唐之大夫多作之。

我国居民膳食中食盐平均每人每日消费15～16g。为了预防高血压，以不超过10g为宜，原则是“食不过咸”。