龟肉

( Guī Ròu )

龟肉 （出处： 《中华本草》 ）

主治：
益阴补血。主劳热骨蒸；久融洽咯备；久疟；血痢；肠风下血；筋骨疼痛；老人尿频尿急
用法用量：
内服：煮食，0.5-1只；或入丸、散。
性味：
味甘；咸；性平
归经：
肝；肾；大肠经
各家论述：
1.《名医别录》：肉作羹，大补。
2.《唐本草》：酿酒，主大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收。
3.《食疗本草》：主除温瘴气，风痹，身肿，骨折。
4.《日用本草》：大补阴虚，作羹，截久疟不愈。
5.《本草纲目》：治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽，止泻血、血痢。
6.《医林纂要》：治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。
7.《四川中药志》：治女子干病，老人尿多及流血不止。
生境分布：
生态环境：生活于河流、池塘。吃虾、小鱼及植物性食物。
资源分布：分布于河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、贵州、云南等地。
原形态：
乌龟，体呈扁椭圆形，背腹均有硬甲，甲的长宽高一般为120mm×85mm×55mm，最长者可达200mm以上。头顶前端光滑，后部覆被累粒状小鳞；吻端尖圆，颌无齿而具角质硬喙；眼略突出；耳鼓膜明显；颈部细长；周围均被细鳞，颈能伸缩。背、腹甲的上面为表皮形成的角质板；下面为真皮起源的骨板，背脊中央及其两侧有3条较显着的纵棱，但雄龟不太明显。背甲棕褐色或黑色，颈角板前窄后宽，椎角板5块；第1块前宽后窄，其后数声一般宽大于长，两侧对称排列肋角板各4块，缘角板每侧11块，臀角板2块近长方形。，腹甲与背甲几乎等长，腹甲淡黄色，少数褐色，共有6对；喉角板2块，呈三角形；肱骨板2块，外缘宽凸；胸、腹角板各2块，均较大；股角板2块，外缘较宽于中线；肛角板2块，后缘凹陷。背腹甲在体两侧由甲桥相连，形成体腔。四肢较扁平，前肢具5指及爪，后肢具趾，除第5趾无爪外，余皆有爪，指或趾间具蹼，尾中等长度，一般20-30mm左右，较细。头侧及喉侧有带黑边的黄绿色纵横线，头颈部背面深褐色，腹面稍浅。背甲各角板边缘外呈黄色，角板上的花纹形似金钱，故双有金钱龟之称。腹甲每块角板的外侧下方色较深，四肢背面灰褐色或深棕色，腹面色稍渚。尾部背面棕褐色。泄殖孔周围色浅，往后呈棕褐色。
来源：
药材基源：龟科动物乌龟的肉。
拉丁植物动物矿物名：chinemys reevesii (gray)
采收和储藏：全年均可捕捉，但以秋、冬为多。杀死后，取肉鲜用或烘干。
出处：
出自《名医别录》。

龟肉 （出处： 《中药大辞典》 ）

主治：
益阴补血。治劳瘵骨蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风痔血，筋骨疼痛。
①《别录》："肉作羹臛，大补。"
②《唐本草》："酿酒，主大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收摄，皆差。"
③《食疗本草》："主除温瘴气，风痹，身肿，踒折。"
④《日用本草》："大补阴虚，作羹臛，截久疟不愈。"
⑤《纲目》："治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽，止泻血、血痢。"
⑥《医林纂要》："治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。"
⑦《四川中药志》："治女子干病，老人尿多及流血不止。"
用法用量：
煮食或炙灰研末。
性味：
甘咸，平。
①《食疗本草》："温，味酸。"
②《日用本草》："味酸，温，有小毒。"
③《纲目》："甘酸，温，无毒。"
④姚可成《食物本草》："味甘咸，平。"
附方：
①治虚劳失血咯血，咳嗽寒热，补阴降火：田龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食。（《便民食疗》）
②治肺痨吐血：龟肉、沙参、虫草。共炖服。（《四川中药志》）
③治久咳嗽上气：生龟三枚。治如食法，去肠，以水五升，煮取三升，以渍曲，酿秫米四升，如常法，热，饮二升，令尽。（《补缺肘后方》）
④治痢及泻血：乌龟肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。（《普济方》）
⑤治热气湿痹，腹内激热：龟肉同五味煮食之，微泄为效。（《普济方》）
原形态：
形态详"龟版"条
来源：
为龟科动物乌龟的肉。
出处：
《别录》

“龟肉” 相关论述

煨龟肉《保健药膳》

主要原料：乌龟750克，火腿30克，清汤1500克，猪油15克，香菇20克，葱段20克，姜块10克，味精、料酒、胡椒面适量。
制作方法：将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净，切0厘米长、1.5厘米宽的肉块，火腿切片。砂锅置旺火上，放猪油烧热，先下葱段、姜略煸，再下龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅，一次放足清汤，大火烧开后置小火上煨2小时，加入火腿片，继续煨到汤汁浓稠、发出香气时，加入味精，起锅装碗即成。
效用说明：适宜于筋骨疼痛及酸软无力等症。阳盛有热者不宜多食。

（十四）龟肉《老年食养食疗》

龟，又名金头龟、金钱龟、金龟、泥龟等。
俗话说，“千年王八万年龟”，龟是动物中的“老寿星”。由此，古代人认为，吃龟肉可以使人延年益寿。
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。
中医认为，龟肉性温，有止寒嗽、疗血痢、治筋骨疼的功效。《本草纲目》说：龟肉“通任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱”。所以，凡久病精血亏虚、羸疲乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽咯血的患者，都可将龟肉作为滋补食品。此外，龟血、龟头、龟板都有药用价值。如龟血和黄酒同服可治妇女闭经；龟头可治脑震荡后遗症和头疼、头晕等。中医临床应用最多的是龟板和龟板胶。龟板有滋阴清热、益肾健骨、补虚强壮、消肿治痈等功效。临床上常用于治疗肺结核、淋巴结核和骨结核，也可用于治疗慢性肾炎、神经衰弱、慢性肝炎等。龟板胶的滋补效力比龟板好，有止血补血功能，适用于肾亏所致的贫血、子宫出血、虚弱等症。近年来科研单位研究发现，龟板对抗肿瘤有一定效果。用海龟胶与其它药物合用，治疗原发性肝癌和肝肿瘤，可减轻病人症状，使病人增强体质和延长寿命。民间用龟治病有许多验方，如用龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，可治老人尿多；用龟板烤焦存性，研为细末，每服3克，每日2次，2个月为一疗程，可治骨结核。

龟肉《饮食须知》

味酸性温。此物神灵，不可轻杀。六甲日十二月俱不可食，损人神。同猪肉、菰米、瓜苋食，害人神。龟版当心前一处四方透明，如琥珀色者佳。头方脚短壳圆版白为阳。头尖脚长壳长版黄为阴。其息以耳，肠属于首，雌雄尾交，亦与蛇匹。龟老则神，年至八百，反大如钱。龟闻铁声则伏，蚊 则死。香油抹眼，入水不沉。老桑煮之易烂。龟尿磨瓷器，能令软。磨墨书石，能入数分。取龟尿，以猪鬃或松叶针其鼻即出。金线绿毛龟置书笥辟蠹。呷蛇龟甲肉俱毒，不可食之。

龟肉(《名医别录》)《中医饮食营养学》

【基原】为龟科动物乌龟的肉。
【异名】金龟、元绪。
【性味归经】咸、甘，平。入肝、肾经。
【功效】滋阴，补血，补肾，健骨，降火，止泻。
【应用】
1．虚劳失血咯血，咳嗽寒热：乌龟，煮取肉，和葱、椒、酱、油煮食。(《便民食疗》)
2．痢疾便血：乌龟肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。(《普济方》)
3．热气湿痹，腹内急热：龟肉同五味煮食之，微泄为效。(《普济方》)
【使用注意】
胃有寒湿者忌服。
【现代研究】
能抑制肿瘤细胞等，并可增强机体免疫功能。对患有肺结核、便血、咳血、痔疮、经常手足心发热、腿痠脚软、慢性肾炎、肝炎者亦宜食养。
【按语】
龟的腹甲称龟板，为滋阴益肾、养血补心之要药。龟板煎熬成胶，作用更强。
【参考文献】
1．《日用本草》：“大补阴虚，作羹，截久疟不愈。”
2．《医林纂要》：“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之证。”
3．《四川中药志》：“治女子干病，老人尿多及流血不止。”