猪肚

( Zhū Dǔ )

猪肚 (出处: 《中华本草》 )

主治:
虚损,健脾胃。主虚劳赢瘦;劳瘵咳嗽脾虚食少;消渴便数;泄泻水肿脚气;妇人赤白带下小儿疳积
用法用量:
内服:煮食,适量;或入丸剂
性味:
味甘;性温
归经:
脾;胃经
各家论述:
1.《本草经疏》:猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。《日华子》主补虚损,苏颂主骨蒸劳热血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。
2.《别录》: 补中益气,止渴、利。
3.《千金·食治》:断暴痢虚弱。
4.《日华子本草》:补虚损,杀劳虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,并小儿蛔黄瘦病。
5.《本草图经》:主骨蒸热劳血脉不行,补羸助气。
6.《随息居饮食谱》:止带、浊、遗精
用药禁忌:
《随自己居饮食谱》:“外感未清、胸腹痞胜负者,均忌。”
药理作用:
1.对消化系统的作用从猪胃窦部可制取胃泌素(gastrin),胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸,其效价与等充分子组胶比较,至少强 1500倍,对胃蛋白酶分泌也有一定促进作用,甚至可促进内因子的分泌。胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用,能促进这些组织的蛋白质、rna和 dna的合成,从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显着。用大鼠实验除促进胃酸分泌,胃粘膜的dna、rna和蛋白质合成外,也能增加壁细胞的数目。胃泌素也刺激胰、肝和小肠对水、碳酸氢盐和电解质的分泌,促进胰和小肠粘膜酶的分泌。空腹时,胃泌素可刺激胃的收缩,增强小肠和结肠的蠕动与收缩,促进胆囊收缩,松弛总胆管括约肌,有利于胆汁的排出。对胃食管返流患者,胃泌素能提高食道下端括约肌的压力,可有效地阻止胃中食物迫流。此外,胃泌素尚能抑制幽门括约肌和回盲部括约肌,抑制胃排空,抑制小肠对水、电解质及葡萄糖的吸收。
从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶(pepsin)有促进消化作用,能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈,并能水解多肽。其消化能力在ph1.8时最强,故常与稀盐酸合用。胃蛋白酶提前15min给药,可防止牛磺胆酸所致动物胃粘膜损伤,此保护作用呈明显的量效关系,并可待续90min;吲哚美辛可阻断此适应性保护作用,而皮下注射pge2则可使这一作用重新恢复。实验证明,胃蛋白酶的弱刺激对胃粘膜的适应性保护作用,可能系通过诱发内源性pg合成和释放而实现的。
从猪胃粘膜制取的胃膜素中的粘蛋白能抵抗胃蛋白酶对胃粘膜的腐蚀,并能吸附胃酸,遇胃酸能形成极为粘稠的胶状物质,覆盖胃粘膜表面起保护作用,可予防溃疡病发作,从而发挥抗溃疡作用。猪胃粘膜含有大量胃蛋白酶稳定因子(psf),可能是一种多肽,能保护胃蛋白酶,防止其碱变性作用。
2.其他作用胃泌素尚能促进胰岛素、胰高血糖素和降钙素的释放,在中枢神经系统尚可能起神经递质的作用。胃泌素0.2μg,0.4μg和 0.8μg侧脑室注射,1h后使小鼠跑迷宫时间和出现错误的次数均高于对照组,并与剂量相关,随剂量增加小鼠跑迷宫的时间也相应延长。但肌内注射0.4μg,对小鼠跑迷宫时间无明显影响。实验表明,胃泌素可能引起小鼠遗忘,其作用有中枢特异性。
化学成分:
含胃泌素(gastrin)、胃蛋白酶(pepsin)、胃膜素(gastric mucin,gastron)及胃蛋白酶稳定因子(pepsin stabilizing factor)。
附方:
①治男子肌瘦气弱,咳嗽渐成劳瘵白术牡蛎(烧)各四两,苦参三两。为细未,以猪肚一个,煮熟研成膏,和丸,如梧子大。每服三、四十丸,米饮下,日三、四服。(《御药院方猪肚丸)②治水泻猪肚一枚,净洗去脂膜,入大蒜在内,肚满为度,煮之,自晨至晚,肚蒜糜烂为度,杵成膏子,入平胃散伺杆,丸桐子大。每服三十丸,盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方肚蒜丸)③治消渴,日夜饮水数斗,小便数,瘦弱:猪肚一枚,净洗,以水五升,煮令烂熟,取二升已来,去肚,着少鼓,渴即饮之,肉亦可吃。又和米,着五味,煮粥食之佳。(《食医心镜》)④治小便数猪肚一枚(洗去脂膜),黄连末三斤。纳猪肚中蒸之,暴乾,捣丸如梧子。服三十丸,日再服,渐渐加之,以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方猪肚黄连丸)⑤治鼓胀水肿健猪肚一个(不落水,翻出屎净,在砖墙上磨去秽气),将大虾蝗装入肚内,麻扎紧,煮熟,去虾蟆,连汤淡食,勿入盐醋。(《经验广集》)⑥治劳:木香一钱,黄连三钱,银柴胡五钱,生地五钱,鳖甲(童便浸,醋炙)一两。上为未,入猪肚内,扎口,入瓶,童便、酒煮烂捣丸,米饮下五十丸。(《幼科指掌猪肚丸)⑦治肾脏凤毒气攻注腰脚,或或肿,脐腹冷痛猪肚一个(洗净),莳萝(炒)、硫黄(研)、附子(炮裂,去皮、脐)各一一两,硇砂半两,上五味,除猪肚外,捣研为末,入尽药末于猪肚内,用线密缝,酒煮令烂,候酒尽,将猪肚切开,入木臼中熟捣一、二千下,候可丸,即丸如梧桐于大。空心温酒下三十九。(《圣济总录猪肚丸)
生境分布:
生态环境:杂食性家养物畜,繁殖力强,孕期约4个月。
资源分布:全国各地均有饲养。
原形态:
猪的品种繁多,达150多种,形态也有差异基本特微是:躯体肥胖,头大。鼻与口吻皆长略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂,有的较小而前挺。四肢短小,4趾,前2趾有蹄,后2趾有悬蹄。颈粗,项背疏生鬃毛。尾短小,末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。
来源:
药材基源:为猪科动物猪的胃。
拉丁植物动物矿物名:sus scrofa domestica brisson
采收和储藏:宰杀后,剖开腹部,取出胃,洗净,鲜用或冷藏。
出处:
出自《本草经集注

猪肚 (出处: 《中药大辞典》 )

主治:
虚损,健脾胃。治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴小便频数小儿疳积
①《别录》:"补中益气,止渴、利。"
②《千金·食治》:"断暴痢虚弱。"
③《日华子本草》:"补虚损,杀劳虫,止痢。酿黄糯米蒸捣为丸,甚治劳气,并小儿蛔黄瘦病。"
④《本草图经》:"主骨蒸热劳血脉不行,补羸助气。"
⑤《随息居饮食谱》:"止带、浊、遗精。"
用法用量:
内服:煮食或入丸剂
性味:
甘,温。
①《别录》:"微温。"
②《纲目》:"甘,微温,无毒。"
各家论述:
本草经疏》:"猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。《日华子》主补虚损,苏颂主骨蒸劳热血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。"
附方:
①治男子肌瘦气弱,咳嗽渐成劳瘵白术牡蛎(烧)各四两,苦参三两。为细末,以猪肚一个,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米饮下,日三、四服。(《御药院方猪肚丸
②治水泻:獖猪肚一枚,净洗去脂膜,入大蒜在内,肚满为度,煮之,自晨至晚,肚蒜糜烂为度,杵成膏子,入平胃散同杵,丸桐子大。每服三十丸,盐汤或米饮空腹服。(《世医得效方肚蒜丸
③治消渴,日夜饮水数斗,小便数,瘦弱:猪肚一枚,净洗,以水五升,煮令烂熟,诹二升已来,去肚,着少豉,渴即饮之,肉亦可吃。又和米,着五味,煮粥食之佳。(《食医心镜》)
④治小便数猪肚一枚(洗去脂膜),黄连末三斤。纳猪肚中蒸之,暴乾,捣丸如梧子。服三十丸,日再服,渐渐加之,以瘥为度。忌猪肉。(《肘后方猪肚黄连丸
⑤治鼓胀水肿健猪肚一个(不落水,翻出屎净,在砖墙上磨去秽气),将大虾蟆装入肚内,麻扎紧,煮热,去虾蟆,连汤淡食,勿入盐醋。(《经验广集》)
⑥治劳:木香一钱,黄连三钱,银柴胡五钱,生地五钱,鳖甲(童便浸,醋炙)一两。上为末,入猪肚内,扎口,入瓶,童便、酒煮烂捣尤,米饮下五十丸。(《幼科指掌猪肚丸
⑦治肾脏风毒气攻注腰脚,或或肿,脐腹冷痛:獖猪肚一个(洗净),莳萝(炒)、硫黄(研)、附子(炮裂,去皮、脐)各一两,硇砂半两。上五味,除猪肚外,捣研为末,入尽药末于猪肚内,用线密缝,酒煮令烂,候洒尽,将猪肚切开,入木臼中熟捣一、二千下,侯可丸,即丸如梧桐子大。空心温酒下三十丸。(《圣济总录猪肚丸
原形态:
动物形态详"猪肉"条。
来源:
为猪科动物
出处:
本草经集注

“猪肚” 相关论述

千金翼猪肚煮石法,年四十以下服二大两,年四十五十乃至六十以上,加二两,常用。
四月以后服之者,缘石性重,服经两月以后,石力若发,即接秋气,石力下入其脏,腰肾得力,终无发理。
白石英(二大两末以生绢袋重盛缝却口) 人参生地黄(切) 生姜(细切各三大两)葱七茎(细切) 豉(一抄) 椒(四十九颗去合口者) 羊肉(半斤细切) 猪肚(一具净料理如食法) 新粳米一合和前件药并石英袋内着猪肚中急缚口勿使少泄气及水入)
上十味,以水二斗,煮至八升即停,出药肚着盘上使冷,然后破之,如热破,恐汁流出,先出石袋讫,取煮肚汁将作羹服之,每年三度服,每服石英依旧,余药换之,分数一依初法,每服隔一两日,不得食木耳竹笋
又石英饲 牛,取乳服饵法。
白石英(三大斤取好者以上亦得)
上一味捣筛,细研三两日,研了,取一 牛十岁以上养犊者,唯瘦甚佳。每日秤一大两石末,和锉豆与服,经七日,即得取乳,每朝空腹热服一升,余者作粥吃,任意食之,百无所忌,以五月上旬起服大好,如急要亦不待时节。终无发也,牛粪粪地。随意种菜,供服乳人吃之。
又石英和磁石浸酒饵法。
白石英五大两泽州上好者) 磁石(五两去毛石引针多者十两亦得二物各捣令碎各用两重帛练袋盛之)
上二味,以好酒一斗置不津器中,悬药浸,经五六日以后,每日饮三两盏,常令体中微有酒气,欲加牛膝丹参杜仲生地黄吴茱萸黄耆等药者,各自量冷热及所患,并随所有者加之。仍随所加有忌者禁之,余百无所忌。一年以后须发变黑,腰疼耳聋悉瘥,其酒三五日以后。即渐添一二升,常令瓶满,所加草药疑力尽者,任换之。经三四个月,疑石力稍微,即更出捣碎,还以袋盛,经半年以后弃之,准前更合。
服石后有不可食者,有通食而无益人者,有益人利石者药菜等一十条。
不可食者油脂(其性滑肠而令人不能食纵吃勿煎炙也) 又芜荑(能生疮发石气) 又荠(云发石亦云损石) 又芥子芥菜(皆能发药发热) 又蔓青菜(发气损石) 又葵菜(滑而且拥亦不可食) 凡不可食者勿食为佳若欲食者,皆须报炼,杂以葱椒,然可通食者苏。(其物润腹而能行石气)又冬瓜龙葵(此二味甚压石亦多食) 又蔓菁(作黄齑和肉作羹始可少食亦须椒葱杂之)又葵(不可空吃腹胃燥涩可取三五叶入肉时食一顿也)张文仲论服石法要当违人常性五乖七急八不可兼备不虞药并论二十三条五乖重衣更寒一乖(凡人寒衣即暖服石人宜薄衣若重衣更寒经云热极生寒故云一乖)饥则生臭二乖(平人饮食不消作生食气石人忍饥失食即有生食气与常人不同故云二乖)极即自劳三乖(平人有所疲极即消息恬养服石人久坐久卧疲极唯自劳适散石气即得畅故云三乖)温则泄利四乖(平人因冷乃利得暖便愈服石人温则泄冷即瘥故云四乖)饮食欲寒五乖(平人食温暖则五内调和服石人食饮欲寒乃得安稳故云五乖千金翼名六反云肿水洗六反也余同此但有五条名五乖)七急当洗勿失时一急(若觉身体暖疼关节强直翕翕发热愦愦心闷即洗浴若初寒先用冷水后用生熟汤若初热先用暖水后用冷水浴讫可以二三升冷水淋头故云一急)当食勿饥二急(食即食不得忍饥故云二急)酒必淳清令温三急(无问冬夏常须饮多少任性热饮尤佳故云三急)衣温便脱四急食必极冷五急卧必榻薄六急食不厌多七急八不可冬寒欲火一不可饮食欲热二不可当疹自疑三不可(凡服石常须消息节度觉小不安将息依法不得自生狐疑)畏避风湿四不可(若觉头风热愦愦心烦则宜当枕头以水洗手面即好不比寻常风湿依此尤佳)极不欲行五不可(若久坐久卧有所疲极必须行役自劳)饮食畏多六不可居贪浓席七不可所欲从意八不可(不用从意所达石性将息节度为妙)凡药石发,宜浴,浴便得解,浴讫不瘥者,乃可余疗,若浴不瘥,即得依后服葱白麻黄等汤,诸随身备急新附。
紫雪金石凌(未详何也) 甘草葳蕤黄芩大黄 狗白粪 芒硝朴硝(二加) 芦根麦门冬香豉石膏犀角胡豆露蜂房 白鸭通 大麦奴
上以上诸药,皆乳石所要仲嗣今与名医择之,常用随身备急
寒食诸法,服之须明节度,明节度则愈疾,失节度则生疾。愚者不可强,强必失身,智者详折法

原料:猪肚1个,莲子50克,香油食盐、葱、生姜大蒜各适量。
制作:猪肚洗净,莲子去心,水发;将莲子纳入猪肚内,用线缝合,放锅内,加清水,炖熟捞出;将猪肚切成细丝,同莲子放入盘中,将香油食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。
功效:健脾益胃,补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻水肿等病症。


主补中益气,止渴。


消渴饮水,用一具,黄连二两,花粉知母一两,麦冬半两,扎定蒸熟。捣丸豆大,米饮下三十丸。(验方第一。)
疥疮痒痛,同皂角食之。(第二。)
紫白癜风,白煮一具食之,忌房事。(第三。)
肠风脏毒猪大肠一条,入槐米末令满,醋煮烂捣丸服,酒下。(第四。)
水泄久久,用一具,入蒜煮烂,捣丸服。或入平胃散三两。(第五。)
内寒泄泻大肠一具,入吴茱萸丸服。(第六。)
胁热血痢。同上。(第七。)
遗尿猪胞炙食之。(第八。)
玉茎烂,猪胞一个,连尿去一半,以烧红新砖焙干为末,入黄丹一钱掺之,以葱椒汤洗之。(第九。)

治虚羸乏气,用人参五钱,干姜胡椒各二钱,葱白七茎,糯米三合,为末,入猪肚内紧扎,勿令泄气,以水煮令烂熟,空心食之,次暖好酒一二盏,饮之效。

【配方】
荸荠250g,猪肚1具,黄酒、生姜各适量。
【制法】
荸荠去皮,冲洗干净备用。猪肚擦洗干净备用。荸荠放入猪肚内,以针线缝合。猪肚放入砂锅中,加清水、黄酒、生姜,旺火烧沸后转用小火煮。煮至半熟时,以不锈钢针猪肚上刺若干小孔,再继续用小火煮至糜烂即成。
【效用】
本品有消痞积,健脾胃功效。适用于痞积腹满胀大,食不消化。
【按语】
本品方名为后补。原用于腹满胀大,为治疗痞积常用方。脾胃升降失常,痰食交阻,气机不利,则见痞积,法宜消痞积,健脾胃。方中以荸荠为主,消痞化积;以猪肚为辅佐,补气健脾。两者合用,一消一补,消中有补,使祛邪而不伤正,对于痰食痞结于中而致脾胃虚弱者尤为适宜。本品加工时不宜用盐。