主要原料：糯米50克，老藕1支，陈皮数块，红糖、桂花浓汁适量。
制作方法：先煮陈皮取汁去渣，用陈皮汁泡江米半日去汁。另把老藕切开一头，装入江米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入红糖、桂花即成。
效用说明：补肺益胃。凡因肺赃气阴亏损而引起的咳嗽、气促，乏力倦怠、少食便溏等虚劳病，皆可食用。

糯米俗称江米、元米。其质柔粘，性味甘温。营养成分除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等外，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养较为全面。祖国传统医学认为，糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食，脾虚病人和小儿以不食为佳。
【应用实例】
1．痈肿：糯米煮饭，乘热入盐、葱白（碎）少许，敷之即愈。
2．自汗：糯米配小麦麸同炒为末，每次服10克，日服3次．
3．久泻：糯米500克，淮山药50克，炒熟研末，每晨取半碗，加砂糖2匙，胡椒粉少许，开水调服。
4．胃痛：糯米、红枣各适量，煮粥食用。
5．产后体弱：糯米酒、鸡肉适量，红枣（去核），生姜几片。将上几味共蒸，鸡肉熟即可食用。
6．失眠：糯米50克，小麦米50克，共煮粥，加适量红糖或白糖，服用。
7．咳嗽：糯米60～100克，百合20～30克，甜杏仁12～20克。将上几味洗净，加水煮粥，食用。
8．尿崩症：爆糯米花和桑根白皮各30克，水煎，分2次服。
9．颈淋巴结结核：糯米1份，槐米2份，分炒黄共研末，每晨空腹开水冲服9克。
10．吐血：糯米25克，莲子心7枚，共为末酒送服。

（一）使人多睡。发风，动气，不可多食。〔嘉〕
（二）又，霍乱后吐逆不止。清水研一碗，饮之即止。〔嘉〕

糯，懦也。《本草》名稻米。按∶《诗》，黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，名八
此稻与禾所以有异乎。
补温脾肺
甘温。补脾、肺虚寒，坚大便，缩小便，收自汗（同龙骨、牡蛎为粉，能扑汗），发痘疮（解毒化脓）。然性粘滞，病患及小儿忌之（糯米酿酒则热，熬饧尤甚。饧即饴糖，润肺和脾，化痰止嗽。仲景建中汤用之，取其甘以补脾缓中。多食发湿热、动痰火、损齿）。

糯性粘滞，小儿病患忌之，痘病喜之。
甘，温，无毒。补脾益肺，益气止泻。坚大便而缩小便，收自汗而发痘疮。
自汗不止，杵粉入龙骨、牡蛎扑之。（验方第一。）
霍乱烦渴，蜜水研汁服之，大米尤良。（第二。）
消渴不止。同上。（第三。）
下痢噤口，糯谷三两，炒出白花去壳，姜汁拌湿，再炒为末，白汤下。（第四。）
久泄食减，糯米二两，水浸一宿，炒熟为末，入山药一两，每日平旦用半盏。入沙糖二匙，胡椒末少许，以滚汤调食，其味极佳，久服令人有子。神方也。（第五。）
鼻血不止，诸药不效，用糯米炒黄为末，每新水下二钱。仍吹鼻少许。（第六。）
自汗不止，同麸皮炒末，每米饮下二钱。（第七。）
女人白淫，同花椒醋丸服。（第八。）
风犬咬伤，糯米一合，斑蝥七枚，同炒黄去蝥，再入七枚，炒黄去蝥，又入七枚，待米出烟，去蝥为末，香油合敷，小便利佳。（第九。）
虚劳不足，入猪肚内，蒸干捣丸，日日食之。（第十。）
腰痛虚寒，炒熟袋盛，拴靠痛处。内研服八角茴，酒下。（十一。）
金疮痈肿，糯米不拘多少，端午前四十九日，以冷水浸之。一日再换水，轻淘转，勿搅碎。
至端午日取出阴干，绢袋盛，悬通风处。每用旋出，炒黑为末，冷水调如膏，随疮大小，裹定疮口，外以布包，勿令动，直候疮瘥。若肿毒初起，敷之一夜即消。（十二。）
喉痹 腮，用前膏贴之，干再易。（十三。）
竹木签刺，以前膏贴之，一夜刺出在药内也。（十四。）
烦渴不止，糯米泔水任意饮之。（十五。）

味甘性温。多食发热，壅经络之气，令身软筋缓。久食发心悸，及痈疽疮疖中痛。同酒食之，令醉难醒。糯性粘滞难化，小儿病患更宜忌之。妊妇杂肉食之，令子不利，生疮疥、寸白虫。马食之，足重。小猫犬食之，脚屈不能行。人多食，令发风动气，昏昏多睡。同鸡肉、鸡子食，生蛔虫。食鸭肉伤者，多饮热糯米泔可消。

古名稻米。禀土中之阳气，味甘，气温，无毒，为补脾胃益肺气之谷。但性温而滞，脾肺虚寒者宜之。久泻食减，以糯米一升，水浸一宿，炒熟磨筛，入怀山药一两，每日晨用半盏，入白沙糖二匙，胡椒末少许，滚汤调食，大有滋补，久服更令人精暖有子。又方，虚劳不足，糯米入猪肚内，蒸熟日食。
糯木，煮饴酿酒最佳，充餐恋膈难化，补脾胃，益肺气，令人多热，大便坚实，收自汗，缩小便，止泄利，托痘疮。多食昏五脏，令人贪睡。久食动正气，令人发热。但霍乱吐逆不休，清水研服即止。稻穗，治虫毒作胀。稻秆灰，淋汁，治跌损沃痛。杵头糠，堪治卒噎，蜜丸弹大，无时舍之，能送饮食过喉。
主治（痘疹合参） 温脾胃之中气，制紫草之余寒，兼能催浆，使胃中气壮，邪不内攻。凡脾胃虚弱作泻，或五六日不起，发灌浆者尤妙。灌浆时用以煮粥最宜。

糯米甘温主温中，止吐泻乱安胎宫，炒黑敷疮黄止衄，多食热壅气不通，秆又退黄并蛊毒，煮汁饮之立见功。
糯， 也。其米软而粘，即稻米也。今人用之作酒煮糖者，无毒。温中益气，实肠止泄，定霍乱，养下元，缩小便，治妇人胎动腹痛，下黄水，和气血药中服之，若杂肉同进则不利其子。炒黑水调，敷痈疽、金疮、水毒、竹木刺。炒黄为末，新汲水下二钱，治鼻衄不止。多食生热，壅诸经络气，令人神昏，嗳酸胀闷，久则动风，发疮，缓筋身软不能行。诸家因见食者多病此症，遂以糯性为寒，不知其性实温，而体质粘滞难化，脾胃弱者湿热生而气窒不通。观之造酒，其热可见。作糜粥食之，止消渴。合酒同食，醉难醒。稻秆，治黄病通身及蛊毒，煮汁饮之效。按五谷，稻，黍、稷、麦、菽。早米，晚米、糯米、皆稻也。旧说独以糯为稻则误也。
陶隐居云∶《诗》黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦，八谷也，俗人莫能证辨，而况芝英乎？然陶以禾即是粟，朱子《诗》注明言∶禾者，谷连 秸之总名。但八谷有粟则是，盖言粱则包粟在中。但诸谷皆以各方风土所宜、人事早晚有异为名，其种类最多，此识其入药者耳。

【基原】为禾本科植物稻(糯稻)的种仁。
【异名】元米、江米。
【性味归经】甘，温。入脾、胃、肺经。
【功效】补中益气，健脾止泻。
【应用】
1.三消渴利：糯米(炒爆)、桑根白皮等分，煮取半碗，渴则饮不拘时。(《三因方》梅花汤)
2．自汗不止：糯米、小麦麸(同炒)为末，每服9g，米汤送下或猪肉点食。(《本草纲目》)
3．脾虚泄泻：糯米、淮山药共煮粥，熟后加白糖食之。(《刘长春经验方》)
4．虚劳不足：糯米入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。(《本草纲目》)
【使用注意】
糯米性粘滞难化，故病人忌食。
【现代研究】
糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质，其中磷的含量比粳米低。
【按语】
因性极粘，故名。可煮粥饭酿酒熬汤，若作糕饼，性难消化。糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。
【参考文献】
1．《仁斋直指方》：“痘疹用糯米，取其解毒，能酿而发之也。”
2．《本草纲目》：“暖脾胃，止虚汗泄痢，缩小便，收自汗。”
3．《本草经疏》：“补脾胃，益肺气之谷，脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热，大抵脾肺虚寒者宜之。”

古名稻．补温脾肺．
甘温．补脾肺虚寒．坚大便．缩小便．收自汗．（同龙骨牡蛎为粉、能扑汗．）发痘疮．（解毒化脓．）性粘滞难化．病患及小儿．最宜忌之．凡素有痰热风病．及脾病不能转输．食之最能发病成积．（稻花阴干为末、揩牙固齿．）

客有货瓜果者，一遇糯米，无不化烂。今后凡遇伤于瓜果者宜入之。

甘，温。入手足太阴经。补脾胃，固肺气，坚大便，缩小便，收自汗，发痘疮。解芫青、斑蝥毒。得石菖蒲、牡蛎粉，治小便太多，或淋浊如脂膏。得黄 、川芎，治胎动不安，下黄水。配莲子、墨汁，治劳心吐血。配山药调服，治泻痢。入猪肚煮食，治虚劳。清水研服，治吐逆不休。
炒熟入药不滞。煮粥食，解痘毒。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热。素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。病患及小儿，最宜忌之。
米泔
甘，凉。止烦渴、霍乱，解毒。食鸭肉不化者，顿饮即消。

见脾补。

甘温，补脾肺虚寒，收汗涩二便，性甚粘滞而难化。

味甘温．入手足太阴阳明经．功专补脾肺虚寒．坚大便．缩小便．收自汗．发豆疮．同龙骨牡蛎为末扑汗良．然性粘滞．病患及小儿忌之．

性味甘温，入脾肺而补虚益气，坚胃强阴。性甚粘滞，小儿少食，病患尤忌。糯稻根除后重，胃虚气滞人暴痢宜之。

和胃，育阴生津。
糯米饮同人乳服，治药杀胃口，食入即吐如神。古人称贫人无补，以糯为补。信然。
凡麦冬用粳米拌炒，滋肺而不妨脾。
稷俗名珠粟，小儿切不可食，坚而难化，胀而雍胃，曾见有失命，为长者预宜禁之。