【科属与药用部分】本品为菊科植物白朮的根茎。
【性味与归经】苦、甘，温。入脾、胃经。
【功效】补脾燥湿，利水，止汗。
【临床应用】1.用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻等症。
白朮有补脾燥湿的作用，故可用于脾胃虚弱、食少倦怠及脾虚湿困、腹胀泄泻等症。补脾胃可与党参、甘草等配伍；消痞除胀可与枳壳等同用；健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
2.用于水湿停留、痰饮、水肿等症。
白朮既能燥湿，又能利水，故可用于水湿内停之痰饮或水湿外溢之水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍；治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。
3.用于表虚自汗。
本品与黄耆、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。此外，本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
【处方用名】生白朮（生用，燥湿、利水作用较好）、炒白朮、焦白朮（用麸皮炒黄用，减少燥性，功偏补脾。）、制白朮（蒸熟用，燥性减弱，用于补脾益气。）
【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。
【按语】1.白朮是一味培补脾胃的药物，它补气的作用较弱，但苦温燥湿，能补脾阳。因脾司运化，喜燥而恶湿，得阳始运，能升则健。如脾阳不振，运化失职，必致里湿不化，水湿停留，而发生痰饮、痞满、泄泻等病症，都可应用本品。至于胃阴不足，舌苔光剥，津液缺少，唇燥口干者，就不宜用性偏温燥的白朮了。
2.过去上海有于于朮、冬朮、白朮三种，一般认为于于朮和冬朮作用较好，但现在上海地区已经简化，不再区分。
【方剂举例】参朮散（验方）：人参、白朮、白茯苓、砂仁、甘草、薏苡仁、白莲肉、六曲、山楂肉、肉豆蔻、诃子、陈皮、木香。治脾虚泄泻。
【文献摘录】《本经》：「主风寒湿痹死肌，痉疸，止汗除热，消食。」
《别录》：「消痰水，逐皮间风水结肿....暖胃消谷嗜食。」
《大明本草》：「利小便。」
《珍珠囊》：「除湿益气，和中补阳，消痰逐水，生津止渴，止泻痢，消足胫湿肿，....得枳实消痞满气分，佐黄芩安胎清热。」

治伤寒气脉不和，憎寒壮热，鼻塞脑闷，涕唾稠粘，痰嗽壅滞；或冒涉风湿，骨节疼痛；或中暑呕吐眩晕；及大病后将理失宜，食复、劳复，病证如初。又治 气虚头眩，精神恍惚，睡卧不宁，肢体倦怠，潮热盗汗，脾胃虚损，面色痿黄，口吐酸水，脏腑滑泄，腹内虚鸣，反胃吐逆，心腹绞痛，久疟久痢；及膈气咽塞 坐卧不安；或饮食所伤，胸膈痞闷，腹胁膨胀；妇人胎前产后，血气不和；霍 不省人事。常服辟四时不正之气，及山岚瘴疫，神效不可具述。
山药桔梗茯苓（去皮） 甘草白芷陈皮（去白） 青皮（去白） 香附子（各 三两）
上为末。每服二钱，水一盏，姜三片，枣一枚，木瓜干一片，紫苏三叶，煎七分，食前 服。若吐泻，入白梅煎；喘，入桑白皮、杏仁煎。伤寒劳复，入薄荷。膈气，入木通三寸、 麝香少许。中暑呕逆，入香薷。产前、产后血气不和，入荆芥煎。霍乱，入藿香煎。气厥，入盐汤调下。

治脾胃虚弱，饮食不进，多困少力，中满痞噎，心忪气喘，呕吐泄泻及伤 中和不热，久服养气育神，醒脾悦色，顺正辟邪。
莲子肉（去皮） 薏苡仁缩砂仁桔梗（炒令深黄色，各一斤） 白扁豆（姜汁浸，去皮
上为细末。每服二钱，枣汤调下，小儿量岁数加减服。

治脾胃不和，心腹痞闷，胁肋 胀，口苦无味，呕哕恶心，不思饮食，面 自利，肌体瘦弱，膈气翻胃。
白朮（去芦，六两） 甘草（炙，一两）
上为细末。每服二钱，水一盏，煎至八分，空心，食前服，或沸汤点服亦得。常服育神 温胃，逐湿消痰，不以四时，并宜服之。

调补冲任，扶养胎气。治妊娠宿有风冷，胎痿不长，或失于将理，动伤胎气，怀孕常服，壮气益血，保护胎脏。
牡蛎（烧粉，二两） 白朮 芎 （各四分） 蜀椒（去目及闭口者，炒出汗，三分） 上杵为散。每服二钱，温酒调服，空心，食前。

治小儿冷痢腹痛，四肢不和，饭食减少，渐至羸瘦。
诃黎勒（炮，去核） 龙骨 浓朴（去粗皮，姜汁炙） 当归（微炒，各半两） 木香 干 姜
上捣罗为散。三岁小儿每服一钱，以水一小盏，入枣二枚，同煎至五分，去滓，温服，食前，量儿大小加减。