「释名」黄鳝。
「气味」（肉）甘、大温、无毒。
「主治」
1、内痔出血。煮食鳝鱼可治。
2、湿风恶气。用鳝鱼作汤，空腹饱食，食后暖卧让汗出，有效。
3、口眼歪斜。用鳝鱼血加麝香少许，左歪涂右侧，右歪涂左侧，口眼复正后，将鳝血洗去。

主要原料：黄膳250克，猪肉100克，调料适量。
制作方法：将黄膳去肚肠后切段，肉切片，用调料煨浸，上展蒸熟后食肉饮汁。
效用说明：补中、益气、血虚。适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。

主要原料：黄鳝鱼1条，鸡内金6克，调料适量。
制作方法：将黄鳝去内脏，洗净切段，加水少许放入鸡内金同蒸，至熟放入酱油，调好口味。
效用说明：清痞化积。适宜于小儿因饮食不节、食积久滞而引起的府积、形瘦腹胀大，面黄发枯等症。

味甘，性大温无毒，入脾经。主产后淋沥，血气不调，腹中冷气肠鸣，及湿痹气，又主补脾益气。血堪涂癣。
按∶鳝鱼甘温之品，脾所快也，宜专入之。生于泥窟，其性善蛰，过夏方出，则为阴类可知雷公云∶凡鱼头有白色如连珠及腹中无胆者，头中无腮者，并杀人。注不可合鸬？肉食之，鲫鱼不可合鹿雉肉食之，鳅鳝不可合白犬血食之，鲤鱼子不可合猪肝食之，鲫鱼亦尔，青鱼？不可生胡荽及生葵并麦酱食之。虾无须及腹中通黑及煮之反白者，皆不可食。生虾不可合鸡肉食之，亦损人。

味甘，大温，无毒。主补中，益血，疗沉唇。五月五日取头骨烧之。止痢。

原料：当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、葱、蒜、姜、盐各适量。
制作：将鳝鱼去骨、内脏、头、尾，切丝同中药入锅；放入料酒、葱、蒜、姜、盐，加水煮沸；小火煎1小时，加入味精即成。
功效：补益气血。适用于气血不足，久病体弱，疲倦乏力，面黄肌瘦等症。

味甘，平，无毒。主湿痹。天行病后，不可食。

味甘，大温，无毒。主补中，益血，治沈唇。五月五日取头骨烧之，止痢。
鳝是荇芩根化作之，又云是人发所化，今其腹中自有子，不必尽是变化也。性热，作食之亦补。而时行病起，食之多复，又喜令人霍乱。凡此水族鱼 之类甚多，其有名者，已注在前条，虽皆可食，而甚损人，故不入药用。又有食之反能致病者，今条注如后说∶凡鱼头有白色如连珠至脊上者，腹中无胆者，头中无鳃者，并杀人。鱼汁不可合鸬 肉食之。鲫鱼不可合猴、雉肉食之。鳅鳝不可合白犬血食之。鲤鱼子不可合猪肝食之，鲫鱼亦尔。青鱼不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。 无须及腹下通黑，及煮之反白，皆不可食。生 不可合鸡肉食之，亦损人。又有 亦益人，尾有毒，治齿痛。又有 鱼，至能醒酒。
鱼有毒，不可食。（《大观》卷二十，《政和》四一八页）

味甘，大温，无毒。主补中，益血，疗沈唇。五月五日取头骨烧之，止痢。
鳝是荇芩根化作之，又云是人发所化，今其腹中自有子，不必尽是变化也。性热，作食之亦补。而时行病起，食之多复，又喜令人霍乱。凡此水族鱼虾之类甚多，其有名者，以注在前条，虽皆可食，而甚损人，故不入药用。又有食之反能致病者，今条注如后说∶凡鱼头有白色如连珠至脊上者，腹中无胆者，头中无鳃者，并杀人。鱼汁不可合鸬 肉食之。鲫鱼不可合猴、雉肉食之。鳅鳝不可合白犬血食之。鲤鱼子不可合猪肝食之。鲫鱼亦尔。青鱼 不可合生胡荽及生葵并麦酱食之。虾无须及腹下通黑，及煮之反白，皆不可食。生虾 不可合鸡肉食之，亦损人。又有 亦益人，尾有毒，疗齿痛。又有鱼，至能醒酒。 鱼有毒，不可食。
〔谨案〕《别录》云∶干鳝头，主消渴，食不消，去冷气，除痞症。其穿鱼绳，主竹木屑入目不出；穿鲍鱼绳，亦主眯目、去刺，煮汁洗之大良也。

补五脏，逐十二风邪。患恶气人当作 ，空腹饱食，便以衣盖卧。少顷当汗出如白胶，汗从腰脚中出。候汗尽，暖五木汤浴，须慎风一日。更三、五日一服，并治湿风。〔嘉〕

腹下黄，世谓之黄鳝。此尤动风气，多食令人霍乱，屡见之。向在京师，邻舍一郎官，因食黄鳝，遂至霍乱吐利，几至委顿。又有白鳝，稍粗大，色白，二者皆亡鳞。大者长尺余。其形类蛇，但不能陆行，然皆动风。江陵府西有湖曰西湖，每岁夏秋沮河水涨，即湖水满溢，冬即复涸，土人于干土下掘得之。每及二三尺，则有往来鳝行之路，中有泥水。水涸又下，水至复出。

宣，去风
甘温。补五脏，除风湿。
尾血，疗口眼 斜（少和麝香，左 涂右，右 涂左，正即洗去。《千金》云∶鳖血、鸡冠血和伏龙肝，并治口 ），滴耳治耳痛，滴鼻治鼻衄，点目治痘后生翳（时珍曰∶鳝善穿穴，与蛇同性。故能走经络，疗风邪及诸窍之病。风中血脉，用血主之，从其类也）。

甘，温，无毒。除风邪湿痹，止恶露淋沥。尾血疗口目 斜，点耳聋鼻衄目翳。

鳝鱼甘温益气血，头骨烧灰止痢渴，去冷除痞宿食消，产后淋沥即能遏。
俗名黄鳝。无毒。主疗虚损，补中益气血，去十二经风邪湿痹，除腹中冷气肠鸣，妇人产前百病，产后淋沥，诸虚羸瘦，血气不调宜食。多食动风气，令人霍乱，时行病起食之再发。头骨，止痢，治消渴，去冷气，除痞消食，端午日取烧灰用之。血，主癣及 ，断取涂之。皮，主妇人乳硬结痛，烧灰酒下二钱。鳅鱼，甘，温，无毒。补中止泄。但鳅、鳝俱不可同白犬血食之。

【基原】为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
【异名】，黄。
【性味归经】甘，温。入肝、脾、肾经。
【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。
【应用】
1．足痿无力：鳝鱼加金针菜共煮。(《山民方食》)
2．内痔出血：鳝鱼煮食。(《便民食疗》)
【使用注意】
凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。”
【按语】
鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。

【基原】为鳝科动物黄鳝肉或全体。
【性味归经】甘，温。入肝、脾、肾经。
【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止痔血。
【应用】
1．足痿无力：鳝鱼加金针菜共煮。(《山民方食》)
2．内痔出血：鳝鱼煮食。(《便民食疗》)
【使用注意】
凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。”
【按语】
鳝鱼血外涂治面神经麻痹，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。
【参考文献】
1．《滇南本草》：“治痨伤，添精益髓，壮筋骨。”
2．《本草汇》：“治痢疾。”

（无鳞鱼）温润脾胃
鳝鱼（专入脾）。即泥鳅。伏于泥中。得土阴气以养。性动而侵。故能入土以补脾。书言暖中益气者。义根是也。得水则浮而出。涸则入泥而不见。故能下。入而治病。书言同米粉煮羹。下入而收痔者。义由斯也。他鱼水涸即毙。惟鳅常自染涎以自养。伏泥而不涸。故人服之而津生。书言醒酒消渴者。义亦由兹起也。（消渴用泥鳅十头。阴干。去头尾。烧灰。干荷叶等分为末。每服二钱。新汲水调下。日二服。名沃焦散。）乌须揩牙。（泥鳅槐蕊野狼把草各一两。雄燕子一个。酸石榴皮半两。捣成团。入瓦罐内。盐泥固济。先文后武。烧炭十斤。取研。日用。一月以来。白者皆黑。）阳事不起。（泥鳅煮食之。）如何用之立应。以其筋强力锐。故能入骨以乌须。入肾与肝以起阳也。牛狗羸瘦。（用鳅一二枚。从口鼻送入。立肥。）如何用无不效。以其具有补土之能。故能使之而立肥也。若在喉中骨哽。用此入喉牵拽而出。（用鳅鱼线缚其头。以尾先入喉中。牵拽出之。）此则人之所易知者矣！但不可合白犬血食。

鳝鱼，味甘，大温，无毒。入脾、肾二经。补中益气，且更兴阳，散湿气，去胡臭，又生津止渴生力。血涂口眼，能止 斜，为急救之需也。又治火丹赤肿，出鳝血涂之效。
或问鳝鱼与黄 同用，能益气力，有之乎？曰∶有之。然必须鳝头上有冠者用之始效。

甘大温无毒。
发明鳝鱼禀己土之气，能补中益血。妇人产后恶露淋沥，肠鸣湿痹并宜食之。曝干灰存性，治老人虚痢。大鳝鱼重斤余者，能助势力，食后遍体疼胀尽力捶之。大力丸用熊筋、虎骨、当归、人参等分为末，酒蒸大鳝鱼取肉捣烂为丸，每日空腹酒下两许，气力骤长。
鳝鱼血力能助阳，壮年阳道不长，育龟丸用之。方用石龙子、蛤蚧、生犀角、生附子、草乌头、乳香、没药、血竭、细辛、黑芝麻、五倍子、阳起石等分为末，生鳝鱼血为丸，朱砂为衣，每日空心酒下百丸。曾有人服此得以嗣续宗祧者，不可以房术论也。其尾血疗口眼 斜，同麝香少许，右 涂左，左 涂右，正即洗去。其骨烧灰，香油调涂汤火甚效。

宣、去风．
甘大温．补五脏．除风湿．尾血、疗口眼 斜．（少和麝、左 涂右、右 涂左、正即洗去．）滴耳治耳痛．滴鼻治鼻衄．点目治痘后生翳．（时珍曰∶鳝善穿穴、与蛇同性、故能走经络、疗风邪及诸窍之病、风中血脉、用血主之、从其类也．）头、治百虫入耳．（烧研、绵裹塞之．）

味甘，大温，无毒。主补中，养血，疗沈唇。五月五日取头骨烧之止痢。陈藏器云∶主湿痹气，补妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气，肠鸣。孟诜云∶补五脏，逐十二风邪。《圣惠方》∶治妇人乳结硬疼。

味甘，大温，无毒．主补中，益血，治沈唇．五月五日取头骨烧之，止痢．又，干鳝头，主消渴，食不消，去冷气，除痞疹．

甘大温，补五脏，去风湿，能走经络。

味甘大温．入手足太阴厥阴经．功专补五脏．除风湿．尾血疗口眼 斜．少和麝．左涂右．右 涂左．正则洗去．滴耳治耳痛．滴鼻治鼻衄．点目治痘后生翳．头治百虫入耳．

性味甘温，益血补虚，温中除风湿。尾血∶涂口眼 斜；滴耳中治老聋；滴鼻中治衄点目去痘后障翳。鳝鱼头∶治百虫入耳。

鳝鱼（图缺），味辛。治五劳七伤，添精益髓，壮筋骨。久服令人肥胖，肌肤白嫩。但食后勿饮冷水，饮则解矣。然又能燥血。
──务本卷一下
鳝鱼，气味甘，性热。有小毒。滇有二种∶黄者良，赤者有毒。多服令人生火。夏日多食发暑，感温疫之症。故火鳝不多入药作羹。
其性大补气血，舒筋壮骨，久服肥胖。
──模板卷七