山楂

( Shān Zhā )

别名： 红果子 , 棠棣子 , 檕梅 , 柿樝子 , 茅樝 , 猴樝 , 小叶山楂 , 山果子 , 朹 , 粱梅 , 朹子 , 鼠查 , 羊梂 , 赤爪实 , 棠梂子 , 赤枣子 , 山里红果 , 酸枣 , 鼻涕团 , 柿楂子 , 山里果子 , 茅楂 , 猴楂 , 映山红果 , 海红 , 酸梅子 , 山梨 , 酸查

山楂 （出处： 《中国药典》 ）

主治：
消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
用法用量：
9～12g。
性味：
酸、甘、微温。
归经：
归脾、胃、肝经。
炮制：
净山楂：除去杂质及脱落的核。炒山楂：取净山楂片放锅内，炒至浅棕黄色。本品果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。照上述[鉴别]项下试验，应显相同的结果；照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸（c6h8o7）计，不得少于4.0％。焦山楂：取净山楂片放锅内，炒至表面焦褐色，内部黄褐色。本品表面焦褐色，内部黄褐色。气清香，味酸、微涩。照上述[鉴别]项下试验，应显相同的结果；照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸（c6h8o7）计，不得少于4.0％。
鉴别：
取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ b）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶g薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-甲酸（20:4:0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，日光下显紫红色斑点；紫外光灯（365nm）下，显橙黄色荧光斑点。
性状：
本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
贮藏：
置通风干燥处，防蛀。
来源：
本品为蔷薇科植物山里红crataegus pinnatifida bge.var.major n.e.br.或山楂crataegus pinnatifida bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。

山楂 （出处： 《全国中草药汇编》 ）

主治：
消食华滞，散瘀止痛。果 肉食积滞，消化不良，小儿疳积，细菌性痢疾，肠炎，产后腹痛，高血压病，绦虫病，冻疮。叶煎水当茶饮，可降血压。根治风湿关节痛，痢疾，水肿。
用法用量：
果3~5钱，根1~2两。叶适量。
性味：
甘、酸，温。
药理作用：
1.口服山楂能增加胃中酶类分泌，促进消化，所含解酯酶亦能促进脂肪类食物的消化。
2.经动物试验证明，山楂可使血管扩张，冠状动脉血流增加，血压下降。
3.山楂久服有降低胆固醇的作用。
4.山楂酸有强心作用，花、叶制剂亦有强心、降压作用。
5.仰菌；山楂在体外对痢疾杆菌有较强的仰制作用；焦山楂对痢疾杆菌及绿脓杆菌均有仰制作用。
6.山楂对子宫有收缩作用。
化学成分：
山楂果实含山楂酸（crataegic acid,c[xb]30[/xb]h[xb]48[/xb]o[xb]4[/xb]）、酒石酸、枸橼酸、黄酮类、内酯、甙类、解酯酶及糖类。野山楂果实含山楂酸、槲皮素、绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸（caffeic acid）、齐墩果酸（oleanolic acid）、枸橼酸、苹果酸、维生素c、核黄素、鞣质、果糖、胡萝卜素及钙、磷、铁等。种仁含蛋白质、脂肪、腈甙等。叶含绿原酸、槲皮素、山楂酸、熊果醇（uvaol,c[xb]30[/xb]h[xb]50[/xb]o[xb]2[/xb]）
附方：
1.伤食腹胀，消化不良；炒山楂、炒麦芽、炒莱菔子、陈皮各3钱，水煎服。
2.细菌性痢疾；山楂、红糖各1两，红茶3钱，水煎服。
3.血脂过高症；山楂根、茶树根、荠莱花、玉米须各1两。水煎服，每天1剂。
4.绦虫病；鲜山楂2近（干果半斤），小儿酌减，洗净去核，下午3时开始当水果吃，晚10时吃完，不吃晚饭。次晨用槟榔2两煎至1小茶杯，一次服完，卧床休息。要大便时，尽量坚持一段时间在大便。即可排出完整绦虫。冬天应排大便于温水内，避免虫体遇冷收缩而不能完整排出。
炮制：
炒山楂 将拣净的山楂片放锅内，炒至浅棕黄色，取出晾凉。
栽培：
对环境条件要求不严，山坡、岗地都可栽种。种子及根孽（即根部所发出的新枝条）繁殖。种子繁殖，北方于10月下月将1份种子混以3倍湿沙，落天埋藏，翌春取出播种，条播，行距5~6寸。出苗后，要及时松土、除草、施肥、灌溉。苗高2寸左右，疏去密苗，保持株距2~3寸。第二年春进行嫁接，砧木用山里红，一直径3寸左右为宜（山里红的育苗方法与山楂同）。春接于当年秋季栽植。
原形态：
1.山里红（大山楂、北山楂、山果子）落叶小乔木，高约6米，分枝多，无刺或有少数短刺，无毛。单叶互生，有长柄，长2~6厘米；托叶镰形，较大，边缘有齿；叶片广卵形或棱状卵形，长6~12厘米，宽5~8厘米，有5~9羽裂，仅下面1对裂片较深，先端短渐尖，基部宽楔形，常稍偏斜，边缘有不规则重锯齿，上面有光泽，下面脉上有短柔毛。初夏枝端或上部叶液抽出伞房花序，有花10~12朵；花梗被短柔毛；花萼5齿裂；花冠白色或稍带红晕，花瓣5，宽倒卵形；雄蕊20个，梨果球形，直径可达2.5厘米，深亮红色，有黄白色小斑色，萼片脱落很迟，先端留一深洼，小核3~5。
生于山坡砂地，河边杂林，北方常有栽培。在东北、华北、西北和山东、江苏、河南等地时有所见。
2.山楂（酸梅子）与上种相似，只是叶片较小，长5~10厘米，宽4~7.5,3~5羽状深裂，羽裂较上种为深，裂片卵状披针形。果实较上种为小，直径1~1.5厘米，深红色。
生于山坡林缘、河岸灌丛。北方常见栽培。分布于东北、华北及陕西、江苏、河南等地。
3.野山楂（南山楂、猴楂、药山楂）落叶灌木，高达1.5米，具尖细的直刺，长达8毫米。叶先端通常3浅裂。果实较小，直径1~1.2厘米，常具有宿存的反折萼片。
生于山谷阳坡、原野灌丛。分布于陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广西、广东、四川、贵州和云南等省区。
来源：
为蔷薇科山楂属植物山里红crataeguspinnatifida bunge var.major n.e.brown、山楂c.pinnatifida bunge及野山楂c.cuneata sieb.etzucc 的果实，其根和叶也入药。定植后3~4年结果，10月采摘，切片晒干或纵切两瓣晒干。春、秋采根，夏、秋采叶，晒干。
备注：
同属植物中下列4种果实，也作野山楂入药。
1.甘肃山楂crataegus kansuensis wils.的果实也做出楂入药。本种的特点为枝刺多，锥形，长达1.5厘米，叶片宽卵形，长4~6厘米，有5~7对浅裂片，基部截形或宽楔形，边缘有尖锐重锯齿，伞房花序有花8~18朵，总花梗和花梗均无毛；花冠白色。小核2~3粒，内面两侧有凹痕。生于山坡阴处、杂木林中。分布于山西、陕西、甘肃、四川和贵州等省区。
2.辽宁山楂 crataegus sanguinea pall.的果实也做山楂入药。刺短粗，长约1厘米或无刺。叶片宽卵形或棱状卵形，长5~6厘米，哟偶3~5对浅裂片，先端急尖，基部楔形，有较钝的重锯齿，两面散生短柔毛。果实径约1厘米，小核3粒，稀5粒，两侧有凹痕。生于山地杂林。分布于东北和内蒙古、新疆等地。
3.湖北山楂crataegus hupehensis sarg.河南、陕西、江苏、湖北、江西等省有其果实为山楂。
4.山林果crataegus scabrifolia(franch.)rehd.广东、云南等地有以其果实为山楂。
此外，四川等地误作山楂用的有滇地海棠malusyunnanensis schneid.揪子mprunifolia(willd.)bo-rkh.花红m.asiatica nakai.及栘（木衣）docynia delavayi(franch.)schneid.等。

山楂 （出处： 《中华本草》 ）

主治：
消食积；化滞瘀。主饮食积滞，脘腹胀痛，泄泻痢疾，血瘀痛经，闭经，产后腹痛；恶露不尽；
用法用量：
内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗或捣敷。
性味：
酸甘；微温；无毒
归经：
脾；胃；肝；肺经
各家论述：
1.山楂，大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。
2.《本草经疏》：山楂，《本经》云味酸气冷，然观其能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕痛。山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之。《本经》误为冷，故有洗疮痒之用。
3.《本草通玄》：山楂，味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。若伤寒为重症，仲景于宿滞不化者，但用大、小承气，一百一十三方中并不用山楂，以其性缓不可为肩弘任大之品。核有功力，不可去也。
4.《本草求真》：山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。至于儿枕作痛，力能以止；痘疮不起，力能以发；犹见通瘀运化之速。有大小二种，小者入药，去皮核，捣作饼子，日干用。出北地，大者良。
5.《纲目》：赤爪、棠梂、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本草》虽有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始着山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中：一种小者，山人呼为棠梂子、茅楂、猴楂，可入药用。树高数尺，叶有五尖，桠间有刺。三月开五出小白花，实有赤、黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。其核状如牵牛子，黑色，甚坚；一种大者，山人呼为羊朹子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可食，功应相同而采药者不收。按《物类相感志》言，煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。......化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
6.《医学衷中参西录》：山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
7.陶弘景：煮汁洗漆疮。8.《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。9.《本草图经》：治痢疾及腰疼。10.《履巉岩本草》：能消食。11.《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。12.《滇南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块。13.《本草蒙筌》：行结气，疗症疝。14.宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血。15.《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。16.《本草撮要》：冻疮涂之。
毒性：
急性毒性试验：100%山楂注射液（水提醇沉品），对小鼠iv的ld50为1.042ml/kg。
用药禁忌：
脾胃虚弱者慎服。1.《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。2.《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。3.《得配本草》：气虚便搪，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。4.《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。
药理作用：
1．促进消化作用山值含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化。对胃肠功能具有一定调节作用，对活动亢进的免十二指肠平滑肌呈抑制作用，面对松弛的大鼠胃平滑肌有轻度的增强收缩作用。山植酸提取液及水溶液对乙酰胆碱及ba\2引起免、鼠离体胃肠平滑肌收缩具有明显抑制作用，而对大鼠弛张状态下的胃平滑肌具有促收缩作用。
2对心血管系统的作用（1）对心脏的作用山植提取物使在体、离体蟾蜍心收缩力增强，且持续时间长。山植酸对疲劳衰弱的蟾蜍心脏停博有恢复跳动的作用。山楂内所含的三萜酸能改善冠脉循环而使冠状动脉性衰竭得以代偿，达到强心作用。山植制剂对豚鼠的心脏能引起显着持久的扩张冠脉作用，并增强心博能力。北山植提取物4g/kg给豚鼠静脉注射连续6d，对异丙肾上腺素造成的心肌损伤有一定保护作用。山楂可增加冠脉流量，降低心肌耗氧量，对心肌缺血、缺氧有保护作用。山植浸膏以及总黄酮甙给犬静脉注射，冠脉血流量可增加37.5%，心肌耗氧量开始稍有增加，但随后逐渐减少。山植黄酮对免实验性急性心肌梗死模型能缩小心肌梗死的范围，减轻s－t段改变。山植流浸膏对动物垂体后叶素、异丙肾上豚素所致急性心肌缺血有一定保护作用。给狗喂饲山植（含原矢菊甙元低聚物）以后，其左心室血流量增加可达数小时之久，最大增加量可达平时血流量的70%，给猫静脉注射原矢菊甙元低聚物，也可使其心脏血流量呈剂量依赖性地增加，并使动脉血压略有下降。山楂浸膏对垂体后叶索引起的心律不齐有一定的抑制作用，三萜烯酸类能增加冠状动脉血流量，提高心肌对强心甙作用的敏感性，增加心排出量，减弱心肌应激性和传导性，具有抗心室颤动、心房颤动和阵发性心律失常等作用。
（2）降压作用 实验证明，山植有较持久的降压作用。山楂乙醇浸出物静脉给药，能使麻醉兔血压缓慢下降，持续3h。山楂总黄酮 10mg/kg静注能使猫血压下降 40%，维持5-10min，其总提取物对兔、猫亦有较为明显的中枢降压作用。北山楂黄酮、三萜及水解物静注、腹腔注射、十二指肠给药，对麻醉猫的血压均显示不同程度的降压效应。山植水解物 20mg/kg腹腔注射，5-25mg/kg静注，血压下降率分别为26%、32.5%-44.5%；山楂黄酮25mg/kg、50mg/kg腹腔注射，12.5mg/kg、25mg/ kg静注，十二指肠给药100mg/kg、150mg/kg，降压率分别为45.3%、66.6%、52%、30%、38.1% 、39.2%，维持时间分别为 240min、130min、100min、81min、540min、540min。山楂三萜酸在20-40mg/kg范围以25mg/kg静注降压作用最强，再加大剂量其降压效应亦不相应增加。山楂黄酮、三萜酸水解物以同等剂量（25mg/kg）静注比较，以三萜酸降压效应最明显；但产生显着降压作用之剂量以黄酮为最低。
3．降脂作用 山植提取物和醇浸膏0.5mg/kg口服能使动脉粥样硬化兔血中卵磷脂比例提高，胆固醇和脂质在器官上的沉积降低。南山楂粉口服有降低实验性高脂血症兔的血清总胆固醇和β脂蛋白的作用，血清β脂蛋白的降低值亦类似。15%、30%的山楂浸膏对乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30%的山楂浸膏为显着。豚鼠服用山楂水煎剂后，对胆固醇含成酶活力有抑制作用，可使其肝细胞微粒体及小肠粘膜的羟甲基戊二酰铺酶a还原酶活力分别下降70%和67%左右。山里红水浸膏能显着降低血清总胆固醇含量，其作用显着大于泛硫乙胺，并能明显增加血清中hdl－c、hdl2－c、hdl3－c浓度，其作用可能是通过提高血清中hdl及其亚组分浓度，增加胆固醇的排泄而实现的。
4．抗氧化作用 山楂水提取液有清除o/2自由基、抑制小鼠肝脏脂质过氧化反应，减低经o/2诱导的透明质酸解聚作用。
5．对免疫功能的作用 山楂的水煎醇沉制成的注射液皮下注射给药连续9d,可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗体滴度、心血t淋巴细胞e玫瑰花环形成率及t淋巴细胞转化率均显着增强，提示有免疫增强作用。
6．抗菌作用 山楂对志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌等有较强的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌。大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等也有抗菌作用；一般对革兰阳性细菌作用强于革兰阴性细菌。
7．防癌作用 在胃液的ph条件下，山楂提取液能够消除合成亚硝胺的前体物质，即能阻断合成亚硝胺。山楂提取液对大鼠和小鼠体内合成甲基苄基亚硝胶诱癌有显着的阻断作用。而山楂的丙酮提取液经对致癌剂黄曲霉素b1诱导ta98移码型、ta100碱基置换突变株回复突变抑制作用实验表明：山楂对黄曲霉素bi的致突变作用有显着抑制效果。说明山楂可能对预防肝癌有意义。
8．其他作用 山楂2.5g/kg腹腔注射能显着延长小鼠戊巴比妥钠睡眠持续时间。山植有收缩子宫、促进子宫复原、止痛作用。
9．毒性 山楂的聚合黄烷类成分小鼠腹腔和皮下注射的ld5o外分别为130mg/kg、300mg/kg；10％的山楂浸膏给雄性大鼠及小鼠口服，不久出现镇静作用，30min后死于呼吸衰竭，小鼠的 ld50为18.5ml/kg，大鼠的ld50为33.8ml/kg；10%的山楂总皂甙亦不会引起兔的溶血作用。
化学成分：
1.山里红 果实含左旋表儿茶精(epicatechin)，槲皮素(quercetin)，金丝桃甙(hyperoside)，绿原酸(chlorogenic acid)，枸橼酸(citric acid)及其单甲酯(citric acid symmetrical monomethyl ester)，二甲酯(citric acid symmetrical dimethyl ester)和三甲酯(citric acid trimethyl ester)，蔗糖(sucrose)，黄烷聚合物(flavan polymers)，还含熊果酸(ursolic acid)0.27%。
2.山楂 果实含左旋儿表茶精，槲皮素，金丝桃甙，绿原酸，枸橼酸，枸橼酸单甲酯，枸橼酸二甲酯，枸橼酸三甲酯，黄烷聚合物。果实100g中含花色素类(anthocyanin)11.28-16.04mg，酸类1.27%-2.46%，可溶性糖类9690-9910mg。
市售商品 “北山楂”（包括山楂和山里红）。果实含黄酮约3%，另含熊果酸约0.5%，游离糖约20%。从中检出草酸(oxalic acid)，枸橼酸，苹果酸(malic acid)，琥柏酸(succinic acid)，经测定枸橼酸含量约为5%。另报道，北山楂果实中含枸橼酸1.88%-3.14%，琥珀酸1.04%-1.15%，乙酸(acetic acid)0.54%-0.61%维生素c0.03%-0.1%。果肉中脂肪酸有：亚油酸(linoleic acid)29.01%-38.23%，棕榈酸(palmitic acid)18.10%-23.54%，硬脂酸(stearic acid)2.23%-3.74%，油酸(oleic acid)11.69%-22.13%，亚麻酸(linolenic acid)20.24%-30.69% 。
附方：
保和丸《丹溪心法》：食积、腹痛、痞满；健脾丸《证治准绳：》脾胃虚弱；疝气方《丹溪心法》：寒疝腹痛；通瘀煎《景岳全书》：血瘀经闭
炮制：
山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。《纲目》：九月霜后取山楂实带熟者，去核，曝干。或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干用。
鉴别：
（1）取本品粉末1g，加乙醚10ml，振摇混合2min，滤过。滤液蒸干，残留物加冰醋酸1ml，溶解，再加硫酸1-2滴，溶液紫红色，渐在紫色。（检查甙类）（2）取山楂浸膏5g置圆底烧瓶中，加95%乙醇40ml回流3次，每次30min，滤过，合并滤液，浓缩至近干，加10ml蒸馏水溶解后，每次以5ml正丁醇提取至无黄酮反应，减压回收正丁醇至近干，加适量30%乙醇溶解，滤过，移至25ml容量瓶中，加30%乙醇至刻度，摇匀。取乙醇液滴于滤纸上，滴加1%三氯化铝乙醇溶液，干后置紫外灯光(365nm)下观察，可见黄或黄绿色荧光斑点。（检查黄酮类）（3）取（2）项下乙醇液滴于滤纸上，置氨蒸气上熏30s，立即置紫外光灯下观察，可见极明显的黄或黄绿色荧光斑点。
（4）取（2）项下乙醇液1ml置试管中加入盐酸数滴，再加入镁粉适量，水浴上加热，显桃红色泡沫反应。（检查黄铀类）
性状：
性状鉴别 1.山里红 果实近球形，直径1-2.5cm。表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色的斑点，顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品常加工成纵切片或横切片，厚2-8mm，多卷曲皱缩不平。果肉厚，深黄色至浅棕色，切面可见淡黄色种子3-5颗，有的已脱落。质坚硬。气微清香，味酸微甜。以片大、皮红、肉厚者为佳。
2.山楂 果实类球形，直径1-1.5cm。表面深红色，有小斑点，顶端有宿存花萼，基部有细长果柄。质坚硬。气微清香，味酸微涩。以个匀、色棕红、肉质者为佳。
显微鉴别 果实横切面：1.山里红外果皮细胞1列，类方形，外被角质层，胞腔含棕红色色素，排列整齐；中果皮极厚，全为薄壁组织，外侧（外果皮下）有1-2列含有棕色色素的薄壁细胞，其内侧广大中果皮薄壁组织中含多数淀粉粒、少数草酸钙簇晶，并有纵横的维管束散在；淀粉粒极小，类圆形或类三角形，直径4-8μm，脐点多呈“一”字形，单粒或2-3个分粒组成的复粒；草酸钙簇晶直径20-28μm。
2.山楂 中果皮薄壁组织有多数石细胞散在，石细胞类圆形，少数呈不规则形，直径60-100μm，壁厚薄不一，壁孔及孔沟明显；并有草酸钙簇晶散在，草酸钙簇晶直径12-20μm。（图3）粉末特征：山里红深棕色。①石细胞较多，成群或单个散在，近无毛或淡黄色；呈类圆形、长圆形、长条形、类三角形或不规则形，直径18-173μm，长约至185μm，层纹明显，孔沟较粗，有分叉，胞腔小，有的含橙黄色物。较小的石细胞有时排列成行，并与纤维相连。②草酸钙方晶散在，或包埋于薄壁细胞的棕色物中，方晶直径13-52μm，也有仅2-5μm的小方晶。③草酸钙簇晶单个散在或存在于果肉细胞中，直径27-41μm，棱角较钝。④果肉薄壁细胞皱缩，细胞界限不清，胞腔内含棕色物，并有淀粉及草酸钙结晶。⑤纤维成束，无色或淡黄色。纤维较长，直径11-36μm，壁极厚，约至17μm，孔沟不明显或较细密。⑥果皮表皮细胞表面观类多角形、类圆形或长圆形，直径18-47μm，壁稍厚，胞腔内含棕色或橙红色物。⑦淀粉粒单粒圆球形、类圆形或长圆形，有的一端稍尖突，直径4-12μm，脐点隐约可见，呈点状或裂缝状；复粒常由2-4分粒组成。
栽培：
生物学特性 耐寒抗风，平地山坡都能栽培。对土壤条件要求以沙性为最好，粘重土则生长较差。
栽培技术 用种子、分株、嫁接繁殖。种子繁殖：成熟的种子须经沙藏处理，挖50-100cm深沟，将种子以3-5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10cm为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地面30-50cm，第2年6-7月将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。条播行距20cm，开沟4cm深，宽3-5cm，每1m播种200-300粒，播后覆薄土，上再覆1cm厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每1hm\2播种量375-450kg。分株繁殖：挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接。根插法：春季将粗0.5-1cm的根切成12-14cm根段，扎成捆，用0.3×10\-6-0.5×10\10-6“九二o”浸后以湿沙培放6-7d，斜插于苗圃，灌水使根和土壤密接，15d左右可以萌芽，当年苗高达50-60cm时，可在8月初进行芽接。嫁接繁殖：春、夏、秋季均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，发芽接为主。
田间管理 播种苗高达10cm时间苗，移栽行株距为(50-60)cm×(10-15)cm。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。
生境分布：
生态环境：山楂生于海拔100-1500m的溪边、山谷、林缘或灌木丛中。
资源分布：1.山里红 分布于华北及山东、江苏、安徽、河南等地。
2.分布于东北及内蒙古、河北、山西、陕西、山东、江苏、浙江、江南等地。
原形态：
1.山里红 落叶乔木，高达6m。枝刺长1-2cm，或无刺。单叶互生；叶柄长2-6cm；叶片阔卵形或三角卵形稀菱状卵形，长6-12cm，宽5-8cm，有2-4对羽状裂片，先端渐尖，基部宽楔形，上面有光泽，下面沿叶脉被短柔毛，边缘有不规则重锯齿。伞房花序，直径约4-6cm；萼筒钟状，5齿裂；花冠白色，直径约1.5cm，花瓣5，倒卵形或近圆形；雄蕊约20，花药粉红色；雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直径可达2.5cm，深红色，有黄白色小斑点，萼片脱落很迟，先端留下一圆形深洼；小核3-5，向外的一面稍具棱，向内面侧面平滑。花期5-6月。果期8-10月。
2.山楂 本种与山里红极为相似，仅果形较小，直径1.5cm；叶片亦较小，且分裂较深。
来源：
药材基源：为蔷薇科植物山里红、山楂的成熟果实。
拉丁植物动物矿物名：1.crataegus pinnatifida bunge var.major n.e.br.2.crataegus pinnatifida bunge
采收和储藏：9-10月果实成熟后采收。
出处：
出自《本草衍义补遗》。

山楂 （出处： 《中药大辞典》 ）

主治：
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
①陶弘景："煮汁洗漆疮。"
②《唐本草》："汁服主利，洗头及身上疮痒。"
③《本草图经》："治痢疾及腰疼。"
④《履巉岩本草》："能消食。"
⑤《日用本草》："化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。"
⑥《滇南本草》："消肉积滞，下气；治吞酸，积块。"
⑦《本草蒙筌》："行结气，疗颓疝。"
⑧宁原《食鉴本草》："化血块，气块，活血。"
⑨《纲目》："化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。"
⑩《本草再新》："治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。"
⑾《本草撮要》："冻疮涂之。"
用法用量：
内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
性味：
酸甘，微温。
①《唐本草》："味酸，冷，无毒。"
②《日用本草》："味甘酸，无毒。"
③《本草蒙筌》："味甘辛，气平，无毒。"
④《纲目》："酸甘，微温。"
归经：
入脾、胃、肝经。
①《雷公炮制药性解》："入脾经。"
②《本草经疏》："入足阳明、太阴经。"
③《药品化义》："入脾、肝二经。"
④《本草经解》："入手太阴肺经，足厥阴肝经。"
用药禁忌：
脾胃虚弱者慎服。
①《纲目》："生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。"
②《本草经疏》："脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。"
③《得配本草》："气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。"
④《随息居饮食谱》："多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。"
临床应用：
①治疗绦虫病
用鲜山楂2斤（干品半斤，小儿酌减），洗净去核，下午3时开始零食，晚10时吃完，晚饭禁食。次晨用槟榔2两加水煎至1茶杯，1次服完，卧床休息。有大便感觉时尽量坚持一段时间再大便，即可排出完整绦虫。冬天应坐在温水便桶上大便，避免虫体遇冷收缩而不能完整排出。观察40例均有效。
②治疗急性细菌性痢疾
用20％山楂煎剂加糖矫味，每服200毫升（小儿酌减），每日3次，7～10天为一疗程。治疗24例，全部有效。又有用山楂2两煎服，治轻型及中型菌痢30例，除3例无效外均治愈或好转。或用生热山楂片各1两，加水500毫升煮开5分钟，分2次服（小儿酌减），4～6天为一疗程，亦有效果。
③用于降低血清胆甾醇
每日用山楂1两，毛冬青2两，分2次煎服。观察20例，治前血清胆甾醇平均253.2毫克％，治后下降至207毫克％，平均每例下降46.2毫克％，经统计学处理，差异非常显著。20例中有11例血清胆甾醇降至200毫克％以下，平均每例下降62.9毫克％。认为山楂所起的作用是主要的，因为毛冬青降低血清胆甾醇的效果，各地观察结果颇不一致，目前尚难肯定；而本组病例中有4例曾单服山楂而未用毛冬青，亦取得效果，服药前血清胆甾醇平均为259.7毫克％，服药至第6周时复查，下降至214毫克％。
此外，将山楂的花和叶制成浸剂服用，有降低血压的功效。
化学成分：
含表儿茶精[（-）-epicatechin]、槲皮素（quercetin）、金丝桃甙（hyperin）、绿原酸（chlorogenic acid）、 山楂酸（crataegolic acid）、柠檬酸（citric acid）、苦杏仁甙（amygdalin）等。
附方：
①治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。（《丹溪心法》）
②治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。（《简便单方》）
③治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。（《方脉正宗》）
④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。（《医钞类编》）
⑤治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下。（《百一选方》）
⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《纲目》）
⑦治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。（《百一选方》）
⑧治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。（朱震亨）
炮制：
山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。
《纲目》："九月霜后取山楂实带熟者，去核，曝干。或蒸熟去皮核，捣作饼子，日干用。"
性状：
①北山楂
为植物山楂的果实，呈球形或梨形，径约2.5厘米。表面深红色，有光泽，满布灰白色细斑点；顶端有宿存花萼，基部有果柄残痕。商品常为3～5毫米厚的横切片，多卷缩不平，果肉深黄色至浅棕色，切面可见5～6粒淡黄色种子，有的种子已脱落；有的片上可见短果枘或下凹的花萼残迹。气微清香，味酸微甜。以个大、皮红、肉厚者为佳。
主产山东、河北、河南、辽宁等省。陕西、山西、江苏亦产。
②南山楂
为植物野山楂的果实，呈类圆球形，直径0.8～1.4厘米，间有压扁成饼状.表面灰红色，行细纹及小斑点，顶端有凹窝，其边缘略突出，基部有果柄残痕。质坚硬，核大，果肉薄，棕红色。气微，味酸微涩。以个匀、色红、质坚者为佳。
主产江苏，浙江、云南、四川等地。
此外尚有下列同属植物的果实在少数地区亦作山楂入药。
①山里红
叶片宽卵形，3～5羽状深裂。果实近球形，直径约1.5厘米，红色。分布东北、华北及陕西、山东、江苏等地。
②湖北山楂
叶卵形至矩圆状卵形，中部以上3～5裂；刺长1.5厘米；果实圆球形，直径约1～2.5厘米，黑赤色，有显著的小斑点。分布我国中部及陕西、江苏各地。
③辽山楂
叶先端3～5裂，基部楔形，花药淡红色或紫色，果实鲜红色。分布东北及山西、内蒙古、新疆等地。
④云南山楂
叶片卵状披针形或卵状椭圆形，常不裂，边缘具锯齿；果实近球形，暗红色或黄色带红褐色晕斑。分布西南及广东、广西等地。
原形态：
①山楂
落叶乔木或大灌木，高达8米.树皮暗棕色，多分枝，枝条无刺或具稀刺。单叶互生；具托叶，托叶卵圆形至卵状披针形，边缘具锯齿；叶柄长2～4匣米；叶片阔卵形、三角卵形至菱状卵形，长6～12厘米，宽5～8厘米，先端尖，基部楔形，边缘有5～9羽状裂片，裂片有尖锐和不整齐的锯齿，上面绿色，有光泽，下面色较淡，两面脉上均被短柔毛。花10～12朵成伞房花序；花梗被短柔毛；萼片5，绿色，基部连合成杯状，上部5齿裂；花冠白色或带淡红色，直径8～13毫米，花瓣5，离生，倒宽卵形，长和宽均为6毫米；雄蕊20，不等长；心皮5，子房下位，5室，各室具一胚珠，花柱5，柱头圆形。梨果球形或圆卵形，直径约2.5厘米，深红色，具多数白色斑点，果之顶端有外曲的宿存花萼。种子5枚。花期5月。果期8～10月。
生于河岸的砂土或干燥多砂石的山坡上.栽培于东北南部、华北以至江苏一带。
②野山楂，又名：小叶山楂、山果子。
落叶灌木，高达1.5米。枝条具刺，嫩枝被白色绒毛。单叶互生；托叶近卵形；叶柄长约3毫米，有时无柄；叶片倒卵形至倒卵状椭圆形，长1.5～6厘米，宽0.8～2.5厘米，先端尖，不裂或3深裂，边缘有缺刻及不整齐锯齿，基部楔形，渐窄缩。花5～6朵簇生成伞房花序；萼片5，卵状披针形，外侧密生细毛。梨果较小，呈红黄色，近圆形，直径约1～1.5厘米。花期5～6月。果期8～10月。
生于荒山坡、溪边、路边疏林及灌丛中。分布江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、四川、贵州、江西、福建、广东、广西、云南、陕西等地。
以上两种植物的根（山楂根）、木材（山楂木）、茎叶（山楂茎叶）、种子（山楂核）亦供药用，各详专条。
来源：
为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。秋季果实成熟时采摘。山楂采得后，横切成厚1.5～3毫米的薄片，立即晒干。野山楂采得后，晒干即可，或压成饼状后再晒干。商品山楂片称为"北山楂"；野山楂称为"南山楂"。
出处：
《本草衍义补遗》

“山楂” 相关论述

山楂《中药学》

【药用】蔷薇科乔木或大灌木山里红crataeguspinnatifidabge.var.majorn.e.br.山楂c.pinnatifidabge.或野山楂c.cuneatasieb.etzucc.的成熟果实。
【性味与归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。
【功效】消食化积，活血化瘀。
【临床应用】1.用于食积停滞
山楂味酸而甘，消食力佳，为消化食积停滞常用要药，尤能消化油腻肉积，在临床应用方面，常与麦牙、六曲等配伍应用；如因伤食而引起腹痛泄泻，可用焦山楂10克研末，开水淍服，有化食止泻之效。
2.用于产后瘀滞腹痛、恶露不尽
本品功能活血化瘀，用治产后瘀滞腹痛、恶露不尽，常与当归、川芎、益母草等配伍。
【处方用名】焦山楂山楂炭焦楂肉（炒至外黑内呈深褐色应用）、生山楂生楂肉（洗净，晒干用）、蜜炙山楂炭（取山楂炭用炼蜜拌炒）
【一般用量与用法】3--10克，煎服。
【方剂举例】保和丸（《丹溪心法》）山楂、六曲、茯苓、陈皮、菜菔子、连翘、半夏。治食积停滞，腹痛泄泻。

山楂《本草纲目》

「释名」赤瓜子、鼠楂、猴楂、茅楂、羊还球、棠球子、山里果。
「气味」酸、冷、无毒
「主治」
1、食肉不消。用山楂肉四两，水煮食，并饮其汁。
2、偏坠疝气。用山楂肉、茴香（炒）各一两，共研为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服一百丸，空心服，白开水送下。
3、老人腰痛及腿痛。用山楂、鹿茸（炙），等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服百丸，一天服二次。
4、肠风下血。用山楂（已干）研为末，艾汤调下，甚效。
5、痘疹不快。用干山楂研为末，开水送服。疹即出。又方：用山楂五个，酒煎，加水温服。

山楂核桃饮《保健药膳》

主要原料：核桃仁150克，山檀50克，白糖200克。
制作方法：将核桃仁加水少许，制成茸浆，鱼适量凉开水调成稀浆汁备用。
将山植去核、切片，加50克水煎煮30分钟，过滤后以同样条件煎煮一次，再把山檀汁合在一起，放置火上，加入白糖搅拌，待溶化后倒入核桃仁浆汁内，边倒边搅匀，烧至微沸即可。
效用说明：补肺肾，润肠燥，消食积。适宜于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便于、食积、血滞经少及腹痛等症。也可作为冠心病、高血压。高血脂症及老年便秘等患者的保健饮汁。

山楂元宵《保健药膳》

主要原料：江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。
制作方法：山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。
效用说明：开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。

麦芽山楂饮《保健药膳》

主要原料：炒麦芽10克，炒山楂6克，红糖适量。
制作方法：用水煮麦芽、山植成汁，去渣后放入红糖即成。
效用说明：和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的嗳腐呕吐、心下堵闷、厌食不饥、睡卧不宁等症。

山楂肉片《保健药膳》

主要原料：猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，猪油15克，植物油500克，精盐、味精少许，清汤适量。
制作方法：山楂片，水煮提取山楂浓缩汁100毫升，肉片切成3厘米长、1厘米宽的薄片。将蛋清、淀粉放入碗内，用筷子调成白糊，再加入面粉和匀待用，荸荠切厚片。锅中加入植物油，烧至五成热，将肉片逐片蘸糊下锅炸制，见肉片胀起呈黄白色时，起锅滤油。再将锅放在火上，添水拌匀，下入白糖，用勺炒搅，见糖汁浓时，再加入山楂浓缩汁和猪油少许，用勺搅匀，随将荸荠片和肉片下锅，多翻几次，见红汁包住肉片时即成。
效用说明：滋阴健脾，开胃消食。适宜于食肉积滞而致胃脘饱满胀痛者食用，也可作为高血压、高血脂症、冠心症，消化不良等患者保健膳食。

桂皮山楂饮《保健药膳》

主要原料：桂皮6克，山植肉10克，红糖30克。
制作方法：以水煮熬桂皮、山楂，滤汁放入红糖调匀，热服。
效用说明：温胃散寒，消食导滞。适宜于因寒气与食积阻滞于胃而引起的胃脘闷满作痛、于噫臭气、厌食而大便不爽、喜热食而恶寒凉者。

山楂《雷公炮制药性解》

味甘酸，性平无毒，入脾经。主健脾消食，散结气，行滞血，理疮疡。
按∶山楂之甘，宜归脾脏，消食积而不伤于刻，行气血而不伤于荡。产科用之，疗儿枕疼，小儿尤为要药。

山楂元宵《减肥新法与技巧》

【配方】糯米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克或山楂糕300克，核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，芝麻油25克，玫瑰香精适量。
【功用】开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病患者的食疗药膳，老幼皆宜。
【制法】山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用；若以晶糕为原料，可直接使用。将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压片、压实，脱模后切成18毫米见方的块；取平底容器，倒入糯米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入糯米面中，滚动数次；取出后蘸水再滚动；重复多次后即可做成元宵；置沸水中煮至元宵上浮后再停片刻，即可装碗食用。此元宵酸甜可口，常吃大有裨益。

山楂《减肥新法与技巧》

含有山楂酸、维生素c及黄酮等成分。有健胃消食，活血化瘀之功效。现代医学研究发现其有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。

山楂《中药炮制》

『来源』本品为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
『常用名』冬山楂、片山楂、山楂核、南山楂、焦楂。
『产地』山东、河南、湖北、浙江。
『采收季节』8～10月采收。
『炮制方法』拣去杂质，筛去脱落的核即得，生用。若取其止泄作用，将山楂投入锅内，用武火炒至外表焦褐色，内部黄褐色为度，若取其治肠炎，下红白痢。将净山楂投入锅内，用武火炒至外表黑色为度。
『用量』9～12克。
『贮存』装箱内，闭盖，防潮。

651．山楂茶《茶饮保健》

原料：山楂5g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用200ml开水泡饮，冲饮至味淡。
功能：消食积，散瘀血，驱绦虫；降压，抗菌。
用途：肉食不化；小儿乳食停滞；痰饮痞满，症瘕；吞酸；下痢；疝气。
来源：《纲目》、《日用本草》。

山楂决明荷叶汤《食物疗法》

【原料】山楂15克，决明子15克，荷叶半张。
【制作】将山楂洗净切片，荷叶洗净切丝，同决明子共入锅中，加适量水同煎，过滤去渣取汁饮用。代茶频饮。
【作用】祛脂降压。适宜于高血压之头晕目眩及高血脂等症。

麦芽山楂蛋羹《食物疗法》

【原料】鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，淮山药15克，淀粉适量。
【制作】将麦芽、山楂、淮山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，取汤用。鸡蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药汤煮沸，加入鸡蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
【作用】健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀，大便溏薄等。

柿叶山楂茶《食物疗法》

【原料】柿叶9克，山楂12克，绿茶3克。
【制作】开水泡浸，代茶服。
【作用】清热生津，活血通脉。用于防治冠心病、高脂血症和高血压病。
【注意事项】胃酸过多者不宜用。

山楂《冯氏锦囊秘录》

一名棠 子。禀木气而生，味酸，气平。入足阳明、太阴经，为健脾胃、消渍滞、行结气之需。又能散宿血，化肉积。儿枕痛之用。然脾虚不能运化者，多服久服。
愈伤脾胃生生之气，益增其滞也。宜同参术兼施，则脾元不损，积滞自消。然山楂即非戡乱之能，臣复非培元之良相，止堪暂为佐助，化食宿血之需，岂可用为君主，长服摄生之药，何近世小儿药中动辄必投何也！
山楂，益幼稚，消食积聚，扶产妇，除儿枕痛，消滞血，理疮疡，行结气，健脾胃，祛膨胀。消宿滞。用之者以味酸属甲。甘则属己，甲己化土，所以入补脾药，助其运化也。消血块肉积者，以酸能入肝，去其肝藏之血滞也。肉积者，亦血液之化类耳。
核主催生疝气。
主治（痘疹合参） 解毒发痘，消食健胃，化痰行结气，催疮疡。消滞血，有制参之功。痘疹用之者，以毒由血热气滞，藉酸味入肝。溶化其血毒为脓水也。然性散血解结，多用则内虚。若气虚便溏者切忌，宜去核用，盖核仁能使作泻耳。
按∶山楂，善去腥膻肉食之积，与麦芽消谷积者不同，仲景治伤寒一百十三方，未尝用麦芽山楂何也？为其性缓，非乱世之能臣，故但用大小承气耳。近世不问肉食积滞有无，一概用之，以为稳当，恐无益即有小害也。

山楂(《本草衍义补遗》)《中医饮食营养学》

【基原】为蔷薇料植物山楂或野山楂的果实。
【异名】山里红果、赤枣子。
【性味归经】酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。
【功效】消食积，散瘀血，利尿，止泻。
【应用】
1．食肉不消：山楂肉120g，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》)
2．产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱震亨)
3．高血压：用山楂干品，制成糖浆，使每毫升糖浆含山楂干品0.65g，并加适量防腐剂，每天服三次，每次20m1，饭后服。有明显降压作用，能改善消化功能及食欲。（《新中医》1976.1）
4．小儿脾虚久泻：取鲜山楂(去皮核)、淮山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，压制成小儿爱吃的山楂饼，有健脾醒胃，消胀除积之作用。(《新中医》1978.2)
【使用注意】
凡脾虚胃弱无积滞、气虚便溏者，慎用。生食大量山楂后，令人嘈杂易饥。
【现代研究】
经临床观察与实验研究，证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。体外抑菌试验表明，焦山楂及生山楂均有很强的抑制福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等作用。服山楂后，能增加胃中酶类(包括淀粉酶、脂肪分解酶等)，促进食物消化。山楂煎剂乙醇浸出物有收缩子宫的作用。
【按语】
山楂多用于消化不良的泄泻，又长于消肉积，体虚而兼有食滞者，山楂应与党参、白术等同用方妥。
【参考文献】
1．《本草求真》：“山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，待食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，属消导之健矣。”
2．《医学衷中参西录》：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”

山楂汤(《简便单方》)《中医饮食营养学》

【配方】
山楂100g，冰糖适量。
【制法】
山楂冲洗干净，去核切片，放入锅中，加清水，煮约20分钟，调以冰糖进食。
【效用】
本品有消食化积功效。适用于食滞不化，肉积不消，积滞腹痛。
【按语】
本品方名为后补。原方用于食肉不消，诸滞腹痛，为治疗肉食积滞常用方。饮食不节，过食油腻肉食，伤害脾胃，运化失常，而成积滞。法宜消食化积。本品单用山楂一味，消食化积，助脾健胃，尤擅消油腻肉食积滞，而为肉食积滞常用方。
本方可用于高血压病和高脂血症。

63．山楂解《医学衷中参西录》

山楂∶味至酸微甘，性平。皮赤肉红黄，故善入血分为化瘀血之要药。能除 癖 瘕、女子月闭、产后瘀血作疼（俗名儿枕疼）。为其味酸而微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食积聚，以治肉积尤效。其化瘀之力，更能蠲除肠中瘀滞，下痢脓血，且兼入气分以开气郁痰结，疗心腹疼痛。若以甘药佐之（甘草蔗糖之类，酸甘相合，有甲己化土之义），化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
女子至期，月信不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七八钱服之即通，此方屡试屡效。若月信数月不通者，多服几次亦通下。
痢疾初得者，用山楂一两，红白蔗糖各五钱，好毛尖茶叶钱半，将山楂煎汤，冲糖与茶叶在盖碗中，浸片时，饮之即愈。
附∶《本草纲目》山楂后载有两方∶一方治肠风下血，若用凉药、热药、补脾药俱不效者，独用干山楂为末，艾叶煎汤调下，应手即愈；一方治痘疹干黑危困者，用山楂为末，紫草煎酒调服一钱。按∶此二方皆有效验，故附载之。

山楂《顾松园医镜》

〔酸平，入肝、脾二经。〕消肉食之积，〔煮鸡硬肉，入之易烂，其消食克伐可知。〕行瘀滞之血，〔产后儿枕作痛，加砂糖服之有效。〕能疗疝气，〔行结气滞血之功。〕亦发痘疹，脾胃虚而兼有积滞者，当同补药用。
核治 疝，亦消食积。。

山楂《本草求真》

（山果）消食磨肉伐胃戕脾
山楂（专入脾胃）。甘酸咸平。何书既言健脾。又曰能伐脾胃生化之气。得非自相矛盾乎？使明其理以推。则知所谓健脾者。因其脾有食积。用此酸咸之味。以为消磨。俾食行而痰消。气破而泄化。谓之为健。止属消导之健矣。如系冒昧之辈。便以补益为名。以为用药进步。讵知实而用此轻平消导。得此则健。虚而用此。保无书云伐生之说乎？按楂味酸与咸。最能消化肉食。（与麦芽消谷食者。绝不相同。）凡煮老鸡硬肉。但投楂肉数枚。则易烂。（其消肉积之功可推。）且人多食。则嘈烦易饥。服参太过。但用山楂即解。岂非戕脾伐生之验欤？（时珍曰。凡脾弱食物不化。胸腹酸利胀闷者。于每食后嚼二三枚绝佳。但不可多用。恐反克伐也。）至于儿枕作痛。力能以止。痘疮不起。力能以发。犹见通瘀运化之速。（儿枕痛犹于恶露积于太阴。故合沙糖调服。以行其瘀。）有大小二种。小者入药。去皮核。（核亦能以化食磨积。）捣作饼子。日干用。（时珍曰。生食多令人嘈烦易饥。损齿。齿龋人尤不宜也。）出北地。大者良。

山楂《本草新编》

山楂，味甘辛，气平，无毒。入脾、胃二经。消宿食，除儿枕痛，去滞血，理疮疡，行结气，疗 疝，健脾胃，祛臌胀。煮肉少加，须臾即烂，故尤化肉食。此伤诸肉者，必用之药也，佐使实良。
或问山楂只消肉食，并治儿枕作痛者神效，未闻他有功绩也。曰∶山楂功用，实不止此。
大约消食理滞，是其所长，祛臌胀、疗 疝，是其所短。
或疑山楂有功有过，未可见是伤肉食而概用之也。曰∶山楂之功，全在于消肉物。使伤肉食者忌用，又用何物以化之乎？夫山楂之过，在于消肉之过伤，以消其脏腑之气也。然能用山楂于补气、补血之中，不特善于消肉，而更且善于利气。是山楂之功过，全在用之有方与无方耳。
或疑山楂之功过甚轻，何必危言而戒。曰∶山楂之功用虽轻，然用于气旺阳健之人，正不觉其损，而用之于气馁血衰之子，实有见其伤也。

山楂《本经逢原》

即棠棣子，俗作山查
甘苦微酸温，无毒，去核则不发热。童便浸姜汁拌炒黑，去积血甚捷。
发明山楂入足阳明、太阴、厥阴三经血分，大能克化饮食。《本经》言其酸冷，然其功长于消肉积，行滞血，性温可知。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思饮食者服之，反克伐脾胃生发之气，良非所宜。炒黑治产后儿枕作痛，亦以其能消血也。今痢疾初起多积垢者，用姜汁炒；治偏坠疝气为散酒服，不过半月效，用核尤捷。若外感风寒兼伤饮食，举世以发表消导并进，中气实者幸而获痊，虚者表邪乘虚陷入于腑而生内变者多矣。东鲁棠 子酒后嚼数颗良，与糖作膏尤为精品。

山楂《医方考》

（即棠球子）
客有烹猪首者，或告之曰∶是草猪母彘之首也，皮浓而不易烹，能多入山楂，则易烹矣。试之果然。今后但遇伤于肉味者，只此足矣！

桃仁红花苏木玄胡索肉桂山楂蒲黄考《医方考》

产后有瘀血留于子户作痛者，宜四物汤加上件。

山楂《得配本草》

一名棠 子，一名山里果。
酸、甘、微温。入足太阴、阳明经。消积散瘀，破气化痰。理疮疡，除儿枕，疗疝气，发痘疹。得紫草煎酒调服，发痘疹。得茴香，治偏坠疝气。配鹿茸，治老人腰痛。入艾汤调服，治肠风下血。
去核用。核能化食磨积，治疝，催生。研碎，化瘀。勿研，消食。童便浸，姜汁炒炭，去积血甚效。气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。

麦芽谷芽山楂神曲浓朴橘红枳实青皮枳壳薄桂乌药大腹皮莱菔子槟榔《轩岐救正论》

前药盖消谷克食．决壅宣滞．消胀导痞之功为多也．亦必有宿积为患．元气未亏．病气太过者．用之有效．
且无伤．若脾气久虚．难运饮食．动触生灾．茫昧误服．适足以取败耳．夫伤米食者谷芽消之伤面食者麦芽神曲消之伤肉食者砂仁山楂消之．伤果食者青皮官桂消之．上焦伤者主枳壳．中下焦伤者主枳实．伤滞气腹痛．则主以浓朴乌药大腹皮．以上皆治形病有余之实症也．今之医者不管元气虚实．不分积滞有无．动以麦芽山楂神曲浓朴为健脾之物．
相率成习．孟浪掷服．暗耗真元．遗害非小．岂知宿积留中．伤食恶食用此而攻积宣滞致使饮食复旧谓之健脾者以此实非此诸药之能健脾也故东垣谓浓朴有滞气则泄滞气无滞气则泄元气．
又云枳壳枳实有推墙倒壁之功．立斋亦言麦芽山楂．善消肾气．神曲下胎破血．不宜轻服．诸贤谆谆告诫．岂应执迷不返．又立斋治食积诸症．亦必以四君六君为主．而佐以曲麦楂朴攻克之物．庶补泻兼行．方于脾土无亏．亦即洁古老人创制枳术丸之微意耳．大都痞满肿胀．病症属实者．则宜投以前药．若虚满虚胀．非参术归苓．直补脾原．无能奏效是又内经所云塞因塞用者也．

山楂《本草便读》

山楂（图缺）
入方药走脾达胃．有消磨克化之功．走厥阴治疝行瘀．具酸苦甘温之性．（山楂味酸甘．气温．色赤．性紧．入肝脾血分．善能克化饮食．行瘀破血．因其性温入肝．故能治疝气等疾．痘疹方中用之者．以血活则肌松易于透表耳．总之山楂乃肝脾血分一种消导药耳．故又能化肉积也．）

山楂《本草分经》

酸甘微温，健脾行气，散瘀化痰，消肉积乳积，多食伐气，小者入药。核化食磨积，治疝催生。

山楂《本草择要纲目》

【气味】
酸冷无毒．
【主治】
消食积．补脾健胃．行结气．消肉积滞血痛胀．化血块气块．若胃中无食积．脾虚不能运化不思食．多服之则反克伐脾胃生发之气．