【药用】本品为姜科植物晶的新鲜根茎。
【性味与归经】辛，微温。入肺、脾、胃经。
【功效】发汗解表、温中止呕、解毒。
【临床应用】1.用于风寒感冒、发热、恶寒等症。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
2.用于胃寒呕吐。
生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。
3.用于中鱼蟹毒、呕吐腹泻等症。
生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
【处方用名】生姜（用新鲜者）
【一般用量与用法】二片至三片（每片约二分至三分），煎服。
【附药】1.生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
2.生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
3.煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
【方剂举例】生姜半夏汤（《金匮要略》）生姜、半夏。治似呕不呕，似哕不哕，心中愦愦然者。

厚朴半斤（去皮，炙，味苦温）　生姜半斤（切，味辛温）　半夏半斤（洗，味辛平）　人参一两（味温）　甘草二两（炙，味甘平）
右五味，以水一斗，煮取三升，去滓，温服一升，日三服。

伤寒若吐若下后，心下逆满，气上冲胸，起则头眩，脉沉紧，发汗则动经，身为振振摇者，茯苓桂枝白术甘草汤主之。

于第二卷桂枝汤方内，更加芍药、生姜各一两，人参三两，余依桂枝汤法服

于栀子豉汤方内，加生姜五两，余依前法。得吐，止后服。

生姜四两（切） 甘草三两（炙） 人参三两干姜一两 黄芩三两 半夏半升（洗） 黄连一两大枣十二枚
右八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升，温服一升，日三服。

枳实四枚　橘皮二两　桔梗三两　半夏半升（洗）　生姜三两（切）　甘草二两（炙）
右六味，以水八升，煮取三升，去滓，温服一升，日三服。

厚朴半斤（炙去皮）　生姜半斤（切）半夏半斤（洗）　甘草二两（炙）　人参一两
右五味，以水一斗，煮取三升，去滓，温服一升，日三服。

伤寒，若吐若下后，心下逆满，气上冲胸，起则头眩，脉沉紧，发汗则动经，身为振振摇者，茯苓桂枝白术甘草汤主之。

栀子十四枚（劈）　生姜五两　香豉四合（棉裹）
右三味，以水四升，先煮栀子生姜取二升半，纳豉煮取一升半，去滓，分二服，温进一服，得吐者止后服。

发汗，若下之，而烦热，胸中窒者，栀子豉汤主之。

生姜四两　甘草三两（炙）　人参三两　干姜一两　黄芩三两　半夏半升　黄连一两　大枣十二枚（劈）
右八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升，温服一升，日三服。

伤寒中风，医反下之，其人下利，日数十行，谷不化，腹中雷鸣，心下痞鞕而满，干呕，心烦不得安，医见心下痞，谓病不尽，复下之，其痞益甚，此非结热，但以胃中虚，客气上逆，故使鞕也，甘草泻心汤主之。

吴茱萸二升　生姜半斤　附子一枚（炮去皮破八片）　当归三两　桂枝三两（去皮）　芍药三两　细辛三两　甘草二两（炙）　木通二两　大枣二十五枚（劈）
右十味，以水六升，清酒六升，和煮取三升，温服一升，日三服。

大汗出，热不去，内拘急，四肢疼，复下利，厥逆，而恶寒者，四逆汤主之。

生姜一斤　半夏半升
右二味，以水三升，先煮半夏，取二升，纳生姜汁，煮取一升，去滓，小冷，分四服，日三，夜一，呕止，停后服。

干呕，哕，若手足厥者，橘皮汤主之。

当归三两　生姜五两　羊肉一斤
右三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三眼。寒多者加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两，白术一两；加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，分温三服。

寒疝，腹中痛，手足不仁，若逆冷，若身疼痛，灸刺诸药不能治者，乌头桂枝汤主之。

桂枝三两　甘草二两（炙）　麻黄二两　生姜二两（切）　大枣十　二枚细辛三两附子一枚（炮）
右七味，以水七升，先煮麻黄去沫，纳诸药，煮取三升，分温三服，汗出即愈。

水饮，心下坚，大如盘，边如旋杯，枳实白术汤主之。

桂枝三两　生姜三两　枳实五枚
右三味，以水六升，煮取三升，去滓，分温三服。

胸痹，胸痛彻背，背痛彻胸者，乌头赤石脂丸主之，

当归三两　生姜五两　羊肉一斤
右三味，以水八升煮取三升，去滓，温服一升，日三服。

产后腹痛，烦满不得卧，不可下也，宜枳实芍药散和之。

「气味」辛、微温、无毒。
「主治」
1、疟疾寒热（脾胃聚痰，发为寒热）。和生姜四两，捣取自然汁一酒杯，璐一夜。发病日五更饮服即可止疟，未止再服。
2、寒热痰嗽。初起时烧姜一块含咽。
3、霍乱转筋，入腹欲死。用生姜三两，捣烂，加酒一升煮取三两，沸后服，同时以姜捣烂贴痛处。
4、胸胁满痛（心胸、胁下，硬痛胀满）。用闰姜一斤，捣渣留汁，把渣炒热，包布中熨痛处。渣冷则加汁再次炒热，继续推熨。
5、大便不通。把生姜削成二寸左右的小条，涂盐插入肛门内即可通便。
6、湿热发黄。肜生姜随时擦身，加茵陈蒿擦，更好。
7、满口烂疮。用生姜自然汁频频漱吐。或用生姜研末搽疮亦可。
8、牙齿疼痛。用老生姜瓦焙，加枯矾末擦痛处。
9、中药毒。用生姜汁可解。
10、刀斧伤。用生姜嚼烂敷伤处。
11、闪扭手足。用生姜、葱白捣烂后和面炒热敷患处。
12、跌打损伤。用姜汁和酒调生面敷贴。
13、腋下狐臭。用姜汁涂搽，可断根。
14、赤白癜风。用生姜频擦。
15、两耳冻疮。用生姜自然汁熬膏涂搽。
16、诸毒痔漏，久不结痂。用生姜连皮切成大片，涂白矾末，炙焦，研细，敷患处。

主要原料：粳米50克，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。
制作方法：用砂锅煮米做粥，生姜捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。
效用说明：解表散热，温胃止呕。适宜于外感风寒暑湿之邪而引起的头痛、身痛、恶寒、无汗、呕逆等症。

主要原料：吴茱萸10克，糯米100克，生姜3片。
制作方法：将吴茱萸用纱布袋装好先下，糯米、生姜共煮稀粥，粥成后拣去吴茱萸、生姜即成。
效用说明：温中止痛。适宜于寒性胃痛患者的辅助食疗。

主要原料：生地黄汁15克，生姜汁20滴，粳米50克，红糖适量。
制作方法：如常法煮米做粥，将熟加入地黄汁、生姜汁，搅匀即成，食时加红糖少许。
效用说明：养阴血，温中益冲脉。适宜于初产血脉空虚、气弱而腹中恶血
不下之腹部作痛等症。

主要原料：人参5克，白茯苓20克，生姜5克，粳米100克。
制作方法：将人参、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡30分钟，煎取药汁，后再煎取汁。将两次煎药汁合并，分早、晚两次同粳米煮粥服食。
效用说明：益气补虚，健脾养胃。适宜于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色苍白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等症。

味辛，性温无毒，入肺心脾胃四经。主通神明，去秽恶，散风寒，止呕吐，除泄泻，散郁结，畅脾胃，疗痰嗽，制半夏。和药要热去皮，要冷留皮，恶黄芩。
按∶生姜辛入肺，肺得所胜，则气通宣畅，主宰精灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣，故能去秽恶。经云∶秋不食姜者，盖以燥金主令，天道敛收。姜则味辛，善散肺气，人肖天地以生，未有干天地之和而犹受其益者。谚所谓夜不食姜，亦以夜气敛而姜性散耳。如疗病则不可泥也，宜常用而不宜多用。

味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。生犍为川谷及荆州、扬州，九月采。

『来源』本品为姜科植物的姜新鲜根茎。
『常用名』鲜姜。
『产地』四川、湖南、江西、湖北等地。
『采收季节』10月采挖。
『炮制方法』临用时洗净泥沙，切片。若取其止吐，减低发散，则用煨生姜，先洗净生姜切3分厚直片，用纸包3层浸湿，放火灰内煨至纸烧焦为度。姜皮，拣去杂质，用水洗净泥沙，捞入筐内，滤干水分，晒干备用。
『用量』3～9克。
『贮存』生姜用砂坛藏，姜皮用木箱装加盖防潮。

“一片生姜胜丹方，一杯姜汤保健康”。生姜自古以来就是民间常用的良药。生姜中含辛辣和芳香气味的挥发油，油中的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等。姜中的姜辣素为黄色油状液体，具辛辣味，就是它赋予姜以辣味的。它们共同的作用，使得生姜能够增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃消食。而且有试验证实，生姜滤液能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用。
生姜性味辛温，为芳香性辛辣健胃剂，有解表、散寒、温胃止吐、化痰止咳等功效。生姜亦被誉为“呕家圣药”。
生姜皮即生姜的外皮，性味辛凉。有“留姜皮则凉，去皮则热”之说。功可利尿消肿。
鲜生姜洗净，用草纸包裹，在清水中浸湿后，放火中煨，待草纸焦黑，姜熟即成煨姜。煨姜性味辛温，功以和中止呕为主。
干姜是姜的干燥根茎，其性味辛热，能够反射性兴奋血管运动中枢和交感神经使血压上升，具有温中祛寒、回阳救逆、温肺化饮、温经止血、温暖脾胃的功效。
炮姜为干姜炒至外表已黑，内里老黄色。性味辛、苦而大热，辛散之力大减，温守之力增强，功可温中止泻、止血。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食道癌，所以不要食用已变质的生姜。
【应用实例】
1．感冒：生姜9克捣烂，加红糖，开水冲泡，调匀温服，服后盖被取汗。每天1次，连服2～3次。
2．急性胃肠炎：干姜丝、绿茶各3克，放杯中以沸水冲泡，浸10分钟，代茶频饮。
3．脂溢性皮炎：生姜绞汁涂患处，每周1次，连用3次即愈。
4．胃及十二指肠溃疡：生姜250克洗净切碎，放入洗净的猪肚中，文火煲熟，喝汤吃肚。每2天吃1个，连吃3～4个；或干姜6克，胡椒10粒，两味共研末，分2次用开水冲服。
5．慢性肠炎：生姜适量切片，用米醋浸腌24小时后即可食用。用时取3片，加红糖适量，以沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。常服。
6．蝎蜂螫伤：生姜、大蒜适量，捣烂，取汁涂患处。
7．小儿支气管炎：生姜10克洗净切丝，放杯内以开水冲泡，盖上盖泡5分钟，再调入饴糖30克，频频代茶饮。每天1剂，连服3～5剂。
8．痛经：生姜6克，大枣10枚，红糖60克，加水适量，煎汤饮。月经前，每天1次，连服3～5天。
9．妊娠呕吐：生姜、橘皮各15克，红糖20克，煎成糖水代茶饮；或生姜、红糖煮水服。
10．白癜风：用生姜1块，切去1片，在患处揩擦，姜汁擦干，再切去1片，连续擦至局部皮肤知热为度，每天3～4次．
11．脚汗：干姜15克，白矾15克，煎水洗，连洗数日汗即止。
12．胃痛：干姜3克研细末，水调温服。
13．缩阳：老姜1块，去皮烤热，塞入肛门，阳即伸出。
14．冻疮：生姜数片，放适量白酒内，文火煮沸，去渣，用棉球蘸酒，擦洗患处。
15．斑秃：生姜捣烂，加温，敷头上；或鲜姜频擦。
16．中暑：生姜汁、韭菜汁、大蒜汁灌服。
17．口舌生疮：生姜汁频频漱口；或生姜末擦患处。
18．呕吐不止：生姜50克水煎，加醋少许，频频含咽。

味辛，微温。主伤寒头痛，咳逆上气，止呕，清神。

（一）去痰下气。多食少心智。八九月食，伤神。〔嘉·证〕
（二）除壮热，治转筋，心满。食之除鼻塞，去胸中臭气，通神明。〔心·证〕
（三）又，冷痢∶取椒烙之为末，共干姜末等分，以醋和面，作小馄饨子，服二七枚。先以水煮，更之饮中重煮。出，停冷吞之。以粥饮下，空腹，日一度作之良。〔嘉〕
（四）谨按∶止逆，散烦闷，开胃气。又姜屑末和酒服之，除偏风。汁作煎，下一切结实冲胸膈恶气，神验。〔嘉〕
（五）又，胃气虚，风热，不能食∶姜汁半鸡子壳，生地黄汁少许，蜜一匙头，和水三合，顿服立瘥。〔证〕
（六）又，皮寒，（姜）性温。〔证〕
（七）又，姜汁和杏仁汁煎成煎，酒调服，或水调下。善下一切结实冲胸膈。〔证〕

治暴逆气，嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热痰嗽，烧一块，冷啮之，终日间嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。

气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也。无毒。
《象》云∶伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。止呕吐，治痰嗽。生与干同治。与半夏等分，治心下急痛， 细用。
《心》云∶能制半夏、浓朴之毒。发散风寒，益元气，大枣同用。辛温，与芍药同用，温经散寒，呕家之圣药也。辛以散之，呕为气不散也。此药能行阳而散气。
《珍》云∶益脾胃、散风寒。久服，去臭气、通神明。
孙真人云∶为呕家之圣药。
或问东垣曰∶生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰∶俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下，受有形之物，系胃之 ，便为胃口。与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰∶人云∶夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰∶生姜辛温，主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜食，此以平人论之可也。若有病则不然。姜屑比之干姜，不热；比之生姜，不润。以干生姜代干姜者，以其不僭故也。
《本草》云∶秦椒为之使。杀半夏、莨菪毒。恶黄芩、黄连、天鼠粪。

宣，散寒发表，止呕开痰
辛温。行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。治伤寒头痛，伤风鼻塞（辛能入肺，通气散寒），咳逆呕哕（有声有物为呕，有声无物为哕，有物无声为吐。
其证或因寒、因热、因食、因痰，气逆上冲而然。生姜能散逆气，呕家圣药。东垣曰∶辛热生姜之类治呕吐，但治上焦气壅表实之病，若胃虚谷气不行、胸闭塞而呕者，惟宜益胃、推扬谷气而已，勿作表实用辛药泻之。丹溪曰∶阴分咳嗽者，多属阴虚，宜用贝母，勿用生姜，以其辛散也。昂按∶人特知陈皮、生姜能止呕，不知亦有发呕之时。以其性上升，如胃热者非所宜也。藿香亦然），胸壅痰膈，寒痛湿泻。消水气，行血痹（产后血上冲心及污秽不尽，煎服亦良），通神明，去秽恶，救暴卒（凡中风、中气、中暑、中恶、暴卒等症，姜汁和童便饮效。姜汁开痰，童便降火也），疗狐臭（姜汁频涂），搽冻耳（熬膏涂）。杀半夏、南星、菌蕈、野禽毒（野禽多食半夏，故有毒，生姜能解之），辟雾露山岚瘴气（早行含之）。捣汁，和黄明胶熬，贴风湿痹痛。久食兼酒，则患目发痔（积热使然），疮痈人忌食。
姜皮辛凉，和脾行水。治浮肿胀满（以皮行皮，五皮散用之。成无己曰∶姜、枣辛甘，能行脾胃之津液而和营卫，不专于发散也。东垣曰∶夜不食姜者，夜主阁而姜主辟也；秋不食姜者，秋主收而姜主散也。妊妇多食，令儿歧指，象形也）。
秦椒为使。恶黄连、黄芩、夜明砂（槽姜纳入蝉蜕，虽老无筋）。

去皮则热，留皮则冷。秦椒为使。恶黄芩、黄连、天鼠屎。
辛，微温，无毒。入足阳明、太阴、厥阴，手太阴经。散寒发表，止呕开痰，解郁行血，除嗽下气。除鼻塞头痛之风寒，下胸壅胁满之结实。佐明胶熬，贴风湿痛痹；同半夏煎，下心腹急痛；并茶叶疗诸痢赤白；兼童便治诸中卒暴。通神明而除秽恶，疗狐臭而搽冻耳，医腹痛而平霍乱，散水气而消胀满。